上次整比老豆既〝蔥花蝦米腸〞要用馬蹄粉,雖滑,但唔太鍾意有馬蹄粉味,又要用澄麵。
Facebook見到朋友整腸粉用料簡單,所以今日整左,家人都話滑。
以下份量整到9條,都要視乎你落幾多粉醬去蒸。
起初用2分鐘蒸,後來整厚少少就用左2分20秒。
每次下粉漿都要攪勻先。
我有上次經驗,盤不要掃太多油,粉漿好難舖滿盤。
蔥花蝦米腸
材料:
粘米粉 100克
木薯粉 半湯匙
清水 300克
鹽 1/4茶匙
油 1茶匙
蔥花 適量
蝦米 適量
做法:
1.
材料拌勻。
2.
薄薄倒入已掃油的長方盤中,加入蔥花蝦米。
3.
用大火蒸2-3分鐘,取出捲成腸粉形,即成。
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