日式滑蛋雞扒飯 (內附食譜)

今晚表姐來食飯，整個簡單啲，表姐都讚好味。

佢鍾意飲湯，但時間唔夠，煲個罐頭粟米湯~攪掂。

每次都會買一塊大雞扒，怕唔夠味，所以都會用2包史雲生調味雞汁方便裝去醃。

日式滑蛋雞扒飯 Japanese-Style Chicken and Egg Rice Bowl

食譜來自：http://misstahomemade.blogspot.com/2016/06/japanese-style-chicken-and-egg-rice-bowl.html

材料：（2人份）

急凍無骨雞扒                            2塊

史雲生調味雞汁方便裝            1包

洋蔥                                            1個

雞蛋                                            2-3隻

白飯                                            2碗

汁料：

生抽                  2湯匙

砂糖                  1湯匙

味醂                  2湯匙

清水                  100mL

做法：

1.          雞扒用廚房紙吸乾水份，加入史雲生調味雞汁方便裝醃大約15分鐘。洋蔥切絲，雞蛋打散。

2.          在鍋內下少許油，放入雞扒（雞皮向下），煎至金黃色反面，煎另一面4-5分鐘，盛起後切件。

3.          用廚房紙吸去鍋內多餘的油份，加入洋蔥，中小火炒香，攪勻汁料加入煮滾。

4.          加入切好的雞扒在中央，倒入蛋液煮滾，轉小火加蓋煮1-2分鐘便成。

5.          在大碗內盛好白飯，將煮好的雞扒和汁料放在白飯上，趁熱享用。

小貼士：

1.          想加為汁料添日式風味，可以加入1/2茶匙鰹魚素在清水中攪勻一同煮！

2.          不用雞扒，可以用炸豬扒或煮鰻魚代替呀！

3.          用一包史雲生調味雞汁方便裝醃肉，就足夠調味～不需要額外調教醃料呀！

4.          在表面撒少許青蔥或紫菜來拌食也不錯。