生椰拿鐵慕絲蛋糕 (內附食譜)

今日為家中8月之星慶祝。

阿嫂和表姐都是8月之星，所以就整個咖啡蛋糕比佢地。

我家中的膠囊咖啡有雲呢拿和焦糖味，選了雲呢拿，因為阿嫂唔喜歡焦糖。

咖啡味可以再濃一點，下次用濃度高啲先。

甜味是很輕微。

小王子和細孖都想食多件。

製作過程：

• 覺得餅底餅的份量有點少，而黃油的份量有點多，我見視頻的餅底效果與我的不同，但字幕與口述的份量都是一致。
• 我將奶油2次打到軟雪糕狀，第一次冇留意要打到比較濃稠的酸奶狀，第二次打不到視頻狀態，再打又變了軟雪糕狀。
• 蛋糕表面我撒的是朱古力防潮糖霜，如果普通朱古力粉會潮。

生椰拿鐵慕絲蛋糕

食譜來自：http://xhslink.com/m/5sBTrt3H5yL

餅底材料：6吋蛋糕模或慕絲模

奧利奧碎                 60克

黃油（溶液）         30克

餅底做法：

1.         奧利奧碎加黃油攪拌。

2.         倒入蛋糕模壓實，然後放到冰箱去冷凍一會。

備註：

l   若用蛋糕模底要鋪烘焙紙。

生椰慕斯糊材料：

奶油                         200克

吉利丁片                 7.5克

椰漿                         60克

白砂糖                     20克

生椰慕斯糊做法：

1.         椰漿加入吉利丁片，隔熱水把吉利丁片攪拌融化。

2.         奶油加20克白砂糖，打發到比較濃稠的優酪乳狀。

3.         把之前的椰漿給加進來攪拌均勻，

4.         倒進蛋糕模裏面，然後稍微晃一晃，把它晃平整。

5.         再放到冰箱冷凍到它凝固。

咖啡慕斯糊材料：

奶油                         200克

吉利丁片                 7.5克

咖啡液                     50克

白砂糖                     20克

咖啡慕斯糊做法：

1.         咖啡液加入吉利丁片，把吉利丁片給攪拌溶化。

2.         奶油加白砂糖，打發到濃稠的優酪乳狀。

3.         把咖啡液給加進來攪拌均勻。

組合：

1.         生椰慕斯凍硬了，再把咖啡慕絲倒進來。

2.         稍微震一震，再把它放到冰箱去冷凍到凝固。

l   有時間不著急的話也可以放冷藏去。

3.         脫模，上面在灑上一層可可粉。