阿媽生日壽桃

上年阿媽生日已經想買壽包，但係當日一早就已經賣晒。

今年我一早訂，訂壽桃和壽包給阿媽一個驚喜，不過，出了少少意外。

我訂的是1斤壽桃和壽桃仔，但寫單的人寫了壽包，所以店退回差價，再送多一pack壽包仔比我。

壽桃切開已見到個組織麻麻地，老公都話唔好食，下次訂另一間。

今日在娘家又做主持，我一路煮佢地一邊食，所以都冇食物既大合照。

大家都好滿意又好飽，好在份量唔多，所以都係食剩少少西炒飯，以下是今日的菜單：

1) 香酥焗單骨雞翼

2) 西炒飯

3) 麵包條

4) 一口西多士

5) 雞絲碗仔翅

6) 啫喱杯

西炒飯 (內附食譜)

以前有段時間冇做野，我每日都會買西炒飯食。

今日我就挑戰西炒飯，做法簡單又易，材料基本上家中一定有，隨時都整到。

西炒飯

材料：

白飯        3碗

配料：

香腸        4條

火腿        3塊

番茄        1個

雞蛋        1隻

粟米        4湯匙

調味：

茄汁        2湯匙

鹽            少許

做法：

1.          香腸、火腿切粒，炒熱，備用

2.          番茄切粒，炒熱，備用。

3.          雞蛋打散，然後炒熟，備用。

4.          熱鑊下白飯炒，加入配料炒勻。

5.          最後加入調味料炒勻，即成。

麵包條 (內附食譜)

今日買左有皮厚方包整左〝一口西多士〞，我將切左出來的麵包皮拎去炸。

炸完再加糖撈勻，一啲都唔浪費，而且好快售罄。

麵包條

材料：

厚麵包條        12條

糖                    適量

做法：

1.          油滾放入麵包條，炸至金黃色，撈起。

2.          加入糖撈勻，即成。

貼士：

l   有皮麵包切去邊就變成麵包條。

l   糖用白糖、紅糖、玉桂糖‧‧‧或其他糖都可以。

一口西多士 (內附食譜)

今日回娘家大食會，為左小朋友整左一口西多士，當然受歡迎喇！

我原本想用鮮奶，但娘家沒有，所以用左水。

一口西多士

材料：

厚麵包            3塊

雞蛋                3隻

鮮奶/水           3湯匙

做法：

1.          麵包去皮，一塊切成9小塊。

2.          雞蛋打散加入水，放入麵包吸收蛋液。

3.          油滾放入麵包，炸至金黃色，即成。

貼士：

l   加入鮮奶或水令到麵包容易吸收雞蛋，不加亦可。

l   麵包切的大小隨個人喜歡。

薯仔炆排骨 (內附食譜)

星期六，我問老公下星期想食咩？佢話薯仔炆排骨，新鮮貴，所以去左買雪藏排骨。

趁小王子學晝晝就拍拖去買餸先，因為明天小王子都要返興趣班，所以返屋企就即刻開工。

我通常會星期六、日炆好，然後星期一食，因為要返工，炆就最方便。

記得要試味，因為每人口味唔同，炆野最好，可以邊煮邊試味。

薯仔炆排骨

材料：

排骨                        327克

薯仔(連皮)              394克

洋蔥 (大)                1/2個

醃料：

豉油                1湯匙

糖                    1茶匙

胡椒粉            少許

調味料：

魚露                        1湯匙

冰糖                        10克

史雲新清雞湯        250毫升

老抽                        少許

做法：

1.          排骨洸淨，瀝去水份，然後用醃料醃排骨最少半小時。

2.          薯仔去皮，用滾刀切件。

3.          洋蔥去皮，切成四方形。

4.          熱鍋下油，加入薯仔炒一陣，加入洋蔥一齊炒。

5.          排骨加入鍋中炒至表面熟，再入調味料。

6.          滾後轉小火炆45分鐘，即可。