尋晚放工買野炒烏冬，再去買蛋糕材料，煮完飯就開始動工。
這個食譜我係〝頭條日報〞剪下的，但覺得做法有點怪。
後來我就問迪迪媽拎左另一款食譜，但買唔到意大利軟芝士。
雖然怪都要照整喇！估唔到味道都唔錯。
CoolMan個囝囝差不多吃了一件，而同屋住兩個囡都添食左一件。
放心這是6吋蛋糕，十幾人分都唔係太大件，所以都唔會吃得太多。
豆腐乳酪芝士餅
食譜來自：新手學甜點
材料：
消化餅 60克
牛油溶液 25克
玉桂粉 1/2匙 (我無用)
忌廉芝士 200克
有機豆腐 200克
原味乳酪 120克
砂糖 50克
魚膠片 7克
做法：
1.
置芝士於室溫1小時。沿15厘米慕絲模內圍上一條膠條。豆腐出水備用。
2.
將消化餅壓成粉末，與玉桂粉及牛油溶液拌勻，放入慕絲模內壓平。
3.
把忌廉芝士與砂糖以慢速打滑。
4. 將魚膠片用冰水泡2分鐘，瀝乾水，置熱水上坐融。
5. 將豆腐及乳酪打滑，加入魚膠溶液拌勻，分3次拌入芝士糊內，倒入蛋糕模內，冷藏約4小時。
