益力多士多啤梨乳酪蛋糕 (內附食譜)

之前整過一次，但魚膠片用多左變成〝益力多士多啤梨乳酪布甸蛋糕〞。   

上次益力多和乳酪味都唔夠，所以要搵日再試下。   

尋晚我就動工，大頭蝦和心急的我攪到餅底淋左。   

大頭蝦：忘了將魚膠水混入益力多乳酪內，脫模時見到有D係餅底。   

心急：餅底雪左一陣就倒慕絲。   

撇除餅底，慕絲好味，娣婦讚好，一吃就知係有益力多，又帶點酸~好。   

再接再厲下成功了，我會再努力研究，整多D蛋糕。

益力多士多啤梨乳酪蛋糕  

餅底材料：(6吋模)  

消化餅           4塊(60克)  

牛油溶液              25克  

餅底做法：  

1.       將消化餅壓碎，加入已溶的牛油混合，壓在蛋糕模內，放入雪櫃冷藏一會，備用。  

慕士餅材料：  

士多啤梨乳酪       300克  

砂糖                      52克  

益力多                      2枝 (200克)  

淡忌廉             150毫升   

魚膠片                    13克  

慕士做法：  

1.       魚膠片浸軟，然後隔水座溶。  

2.       用電動打蛋器將淡忌廉加糖打至6成，備用。  

3.       士多啤梨乳酪和益力多攪勻，再將(1)加入攪勻。  

4.       將(4)加入(3)內，倒入慕絲圈內。  

5.       將(5)冷藏1小時，脫模。

忌廉芝士牛油蛋糕 (內附食譜)

今日諗住去影相，但天公不造美，唯有寄情於整蛋糕喇！   

〝乾士多啤梨粒粒〞我已買左好耐，但一直都的唔起心買埋忌廉芝士。   

上星期六，阿嫂整蛋糕要買忌廉芝士，所以我又搭單買。   

我跟〝吉斯蒂~忌廉芝士牛油蛋糕〞，但佢既比我靚好多。  

整既時候都有點擔心會好甜，結論係下次真的可以減糖。   

焗既時候真係好香甜，仲有濃濃芝士味，但食落有淡淡芝士味，不是太濃。     

食譜冇說明用什麼size蛋糕模，所以我就用左1個〝17cmX5cmX6cm〞錫紙模，但都係細左D，有點滿瀉。用呢個模要焗多10分鐘。    

忌廉芝士牛油蛋糕  

食譜來自：吉斯蒂~忌廉芝士牛油蛋糕  

材料：  

無鹽牛油                    50克

忌廉芝士                      50克 

糖                                 100克

蛋                                 2隻  

低筋麵粉                      110克暝

泡打粉                          1茶匙  

鹽                                少許  

雲尼拿精油                  數滴

乾士多啤梨粒粒          10克

做法：  

1.       牛油、忌廉芝士室溫放軟，加入糖打至鬆軟。  

2.       蛋拂勻，逐少加入牛油溶液內，用打蛋器打拌至完全混合。  

3.       篩入低筋麵粉、泡打粉及少許鹽輕手拌勻。  

4.       最後加入雲尼拿精油及乾士多啤梨粒粒，倒入已鋪牛油紙的焗模內。  

5.       用180度焗約 30分鐘即成! (以竹籤測試, 如沒有黏著蛋糕溶液即代表蛋糕已熟)