我一家三口都唔食缽仔糕，但就算食都要無豆的。
尋日小王子話想食，所以今日動手做。
缽仔糕清甜，熱食時甜左啲，但放涼後甜度就減左，唔太甜，中心有點硬。
小王子蒸好就要食，佢話好食過街的，老公話佢擦鞋仔。
脫模去影相又話要食，影完相立即又食多個，真係好捧場。
製作過程：
- 我整左食譜一半份量，做到6個白色酒樓碗仔。
- 粉漿倒落碗仔有小小泡，我撥埋左一邊，之後自動消失了，就算有些冇消失蒸出來都冇影響。
- 我係無豆的。
- 用竹籤沿碗邊就能起出，但發現熱甩出來唔靚，反而暖暖或放涼脫模就很美喇！
缽仔糕
食譜來自：https://www.facebook.com/groups/592570864094832/permalink/5107179585967248
材料 (1)：
紅豆 (生) 25克
材料 (2)：
木薯粉 (李祥和) 70克
粘米粉 (三象牌) 230克
水 560毫升
材料 (3)：
蔗片糖 155克
沖繩黑糖粉 50克
水 560毫升
做法：
1.
紅豆洗淨，浸水2-3小時。
2.
小火煮10分鐘後關火，焗浸1小時，再煮滾、關火焗浸軟身後，隔水盛起。
3.
所有粉類過篩後加入水拌勻。
4.
放適量紅豆在缽仔內。
5.
缽仔放入蒸籠，開大火水滾計起，預熱4分鐘。
6.
片糖、沖繩黑糖粉用清水煮溶後，過篩隔去雜質。
7.
糖水趁熱分3次撞入粉漿中，不斷攪拌。
8.
粉漿趁熱快手沖入缽仔內，令紅豆浮起。
9. 以中大火蒸18分鐘即成。
秘訣：
l 須選擇細粒紅豆才會浮起。
