2022年7月30日星期六

結婚18周年紀念日@the mira Hong Kong

今日係我和老公結婚18年了,期待了今天很久了,因為我地又去Staycation唷!

我地一直向小王子透路會去邊,佢只知去街咋!呢個星期佢都有問去邊,我都係話去街。

佢亦都唔知老公今日放假,今日最大驚喜應該係小王子嘞!

趁小王子上學時,我地拍拖去睇場戲先,我地都好耐冇2個人去睇戲了。

由於睇早場,所以我可以食爆谷和飲汽水做早餐了,真係爽呀!









睇完戲再去烘焙店,然後行一陣街就回去接小王子放學了。

我已叮囑小王子小息有時間就做功課,因為放學回家就出發了。

回到家見到個細喼係到就佢就咩事,佢真係開心到彈起。

由於趕車,所以上到車才記起忘記帶水樽和相機,唯有一陣買支大水,而相就用手機影。

我地2點幾就到達酒店,登記完職員話要一小時後先可取房,就提議我地去17樓玩住先。

我地未有房key,所以要職員幫我地嘟key才可搭Lift。









小王子行晒所有活動室才選擇玩咩,全都是免費,但密室梯逃和VR遊戲都係要付費的。

遊戲房分別都適合大人和小朋友,連幾歲大BB都啱,但有2間房魷魚遊戲主題,但冇道具唔知玩咩!
















小王子第一樣就係玩呢個。
















乒乓波房有2間,不過小王子唔識,但教佢又唔認真學,後來我都同老公打左幾板,童年回憶返晒嚟!
















投壺係韓國遊戲,小王子和老公都有投中,但我就挑戰失敗。

這間房仲有打晝片,但晝片得個樣,太輕根本不能將對手打翻的。
















玩到有點悶,因為都唔多野玩和不太吸引,咁上下就落去睇下有房未。

房比想像中大,沖涼分2邊,有雨淋式花灑,另一邊就係浴缸,職員提醒因私隱問題,不要將浴室的簾打開。

洗手的地方就在厠所出面,但我唔太喜歡水制一開就好大,而手洗盤中間有好大個水塞,會彈晒水出來,攪到四周和身都濕。















開電視就會見到你和另一位住客的名,床頭有收音機啱晒老公要聽住瞓。

枱上有個盒係USB叉電盒有4個頭,可以唔駛帶咁多個插蘇。

房個雪櫃塞滿野飲,所以如果有野要雪就要拎晒出來,但問題係個雪櫃唔凍,老公話入面的飲品都唔太凍的。

除左樽裝水係免費,其他都要付費,因為小王子一入房就見到有薯片想食,上次住過一間酒店薯片係free的,我地立即話要比錢架!

小王子一飲就幹掉半支水,所以打去問可唔可以比多支水,好快就送到了。
















房又得2對拖鞋,又打去問,轉頭就送來小童拖鞋和牙刷,點解有又唔早安排好呢?不過,有就好了都不要要求太多。上次住過一間酒店好貼心,每樣野都係3份。





















小王子好like這張櫈,仲話呢個係佢個竇,真係比佢笑死。





















Check-in時問左大約幾多點送個蛋糕,因為今晚晚餐和明早早餐都係食Buffet,會有點吃不消,我想食Dinner Buffet前送來,但職員話冇咁早,如果食唔落可以問酒店拎個盒打包回家的。

剛才等房時開始肚餓,因為趕時間都冇食lunch,去拎房Key時問可唔可以約4點送蛋糕,因為唔得就外出吃點東西先,打去餅房話OK。

蛋糕送到來對個牌有點失望,今日係我結婚周年正日,雖然訂房時我係話慶祝結婚周年和小王子生日,見到個牌就失去左今日意義了,朋友知道後立即幫我P圖,我立即開心晒!

我都明寫Happy Birthday比Happy 18th Anniversary易,咁我情願佢唔寫牌囉!

By the way,個蛋糕好好食,不過甜左一點,應該係阿華田蛋糕,不過蛋糕溶溶地,流晒汗。
















食完蛋糕就外出行下,原本諗住去K11睇下Mirror個展覽,但由於演唱會發生意外,所有有關Mirror都暫停了。

我落左去地庫行左Aeon和12蚊店,跟住就去埋Donki入貨。









又未夠鐘食Buffet,就比小王子玩一陣水槍,頭先買的,即買即玩。
















小王子玩水槍玩得好開心,都唔捨得落去食Buffet,話食完返上來再玩過。

我很喜歡the mair hong kong 餐廳Yumm 的員工,好快就會幫你清左枱上用過的東西,而且你影相會讓你影完先再走過,就算你示意讓他行先,都一樣等你影完才行,直得讚揚。

冷盤,野飲有石榴汁和橙汁,仲有咖啡、茶就係入口處。
















熱食

我地到場見有人出去,我地又出順便影相,小王子見到有片皮鴨就話要,但片皮鴨阿姐話好似未夠鐘,問身邊同事話仲有幾分鐘,老公見一夠鐘片皮鴨阿姐周圍張望一見小王子就招手叫他,話夠鐘喇!仲比左2份小王子。

平時好少食肉的小王子都食左一塊牛,話好味,但老公就話麻麻,我冇食留肚食其他野。
















甜品

減肥後食Buffet我都係主攻甜品,拎左一轉就冇再食了。

甜品覺得小款,可能有好多我都唔食,甜品一般,葡撻太重奶味,不過朱古力噴泉第一次見綠茶味。
















老公想食海南雞飯,但話唔知可唔可以唔食飯?我話點解唔得。

老公猶豫左好耐,食到差不多走就出去拎海南雞飯,回來時佢笑笑口,原來剛才佢問廚師。

老公:海南雞飯可唔可以唔食飯?

廚師:梗係可以喇!仲食埋飯點掂丫!同埋食5隻龍蝦就翻本架喇!

海南雞飯廚師和龍蝦負責人都係同一個人,我聽完真係爆笑,老公仲演繹埋個語氣添!好神秘。
















老公好欣賞花膠鮑魚鴨掌,整體都OK。
















我又係5點幾就起身了,等埋老公和小王子瞓醒就去食早餐。

早餐分左3輪時間,有老公係到緊係揀最後的0930-1030喇!

嘩!有我最喜歡的酥皮和牛角包,牛角包我都食左3個,老公食剩1/3都比我食埋,佢話麻麻,因佢唔好,但我就覺得好食,朱古力牛角包就真係麻麻嘞!
















可以自己烘多士,不過麥包係擺唔落部多士爐既,有果醬、蜜糖和牛油供你抺包。
















我每日早餐就係乳酪,見有又自製一下來吃。

有有汽的水,仲有咖啡、茶就又係係入口處。
















冷盤

薯仔沙律唔好食,好在拎左一舊來試,覺得唔夠醬。
















中式

小王子平時唔食燒賣都拎左2次,仲話蘿蔔糕好食,都冇餡邊好食架!

我平時唔食叉燒包都食左2個,因為食物唔係好啱我食。
















熱盤
















仲有湯麵、奄列和熱香餅,老公話奄列餡少,熱香餅就唔好食。










小王子食完又話要去17樓玩,食完運動下先。

尋日小王子買左糖,原來係香口膠,因為上次買左以為香口膠送晒比人,今次緊係香口膠,尋日他人生第一次食香口膠。














我地check-out後行李keep係酒店,因落雨問酒店借左2把傘。





















第一站去左LCX的〝Pokemon TCG 消失的異世神殿〞。
















排隊玩前去影幅相先。





















小王子和老公對戰,佢地都係一次玩,工作人員在旁邊教玩。














玩完我都有興趣,要用腦和計下數咁,所以買左一set回家玩。





















前幾日出左去玩左 Lego Event,玩完再upload相到社交平台就可以去門市換禮物。
















尋日老公拎起個喼一陣handle就斷左,頭先去左門市問,比左資料我要打去維修部問下。












2022年7月26日星期二

涼伴雲耳八爪魚粒 (內附食譜)

我買八爪魚粒係諗住整我最鍾意的〝章魚小丸子〞,可惜小王子和老公都唔食。

我要想辦法幹掉它,無謂擺係到咁耐。

現在天氣熱,見街市有雲耳,咁就夾埋一齊整個涼伴菜喇!

雖然我喜歡食酸的,但老公唔喜歡,所以呢個只係微微酸的。

我的份量只係參考,大家可隨個人喜歡加、減。














涼伴雲耳八爪魚粒

材料:

八爪魚粒               108 (未解凍)

雲耳                       132

調味料:

味醂                       1湯匙

鰹魚汁                   2湯匙

鎮江香醋               1湯匙

辣椒                       1

做法:

1.          八爪魚粒放入滾水中,浸2分鐘,盛起備用。

l   火不要開。

l   八爪魚粒不用解凍,直接從雪櫃取出,放入滾水中。

2.          雲耳滾水烚2分鐘,盛起備用。

l   需要火開。

3.          八爪魚粒和雲耳倒在一起,隔去水份。

l   隔水時,我會放入雪櫃,反正都是凍食。

4.          待水份瀝乾,用調味料撈勻。

5.          放入雪櫃醃一晚,即可享用。

2022年7月24日星期日

澎湖黑糖糕 (內附食譜)

今日返娘家,整啲簡單啲又健康既野先。

我揀左唔開焗爐,整蒸糕。

我試食左一件,質感似馬拉糕,但帶點Q彈,清甜。

大家都話好食,娣婦都話似馬拉糕。

老公就鐘意食,但就不喜歡表面有芝麻,下次整某部份唔落芝麻。

製作過程:

  • 黑糖水加入粉後,攪左一陣都有粉粒,我就將粉漿過篩,咁就滑滑了。
  • 我用太古黑糖,好明顯隻黑糖唔夠色。





















澎湖黑糖糕

食譜來自:https://dreamchefhome.com/%e9%bb%91%e7%b3%96%e7%b3%95/

材料:

低筋麵粉                               220

*小提醒:也可用中筋麵粉,口感更紮實。

樹薯粉 (寶島太白粉)           100

無鋁泡打粉                           12

黑糖                                       150

砂糖                                       30

蜂蜜                                       1大匙

小提醒:蜂蜜有保濕作用,冷了比較不容易硬化。

熱水                                       330

低溫烘焙白芝麻                   3大匙

冷壓椰子油                           1大匙

*小提醒:冷壓椰子油冷了有保濕的作用,還帶著淡淡的香氣,也可改用一般食用油。  

做法:

1、   將材料中的水跟糖放入鍋中,煮至糖溶化,放涼備用,希望香氣更濃可以將糖先炒過,或直接用熱水溶化糖後放涼備用。 

2、   將所有粉類過篩,加入【步驟1】中攪拌均勻,靜置15-20分鐘,倒入喜歡的模型中,希望脫膜輕鬆漂亮可鋪上烘焙紙,水接近滾沸時再倒入模具,以免樹薯澱粉沈澱太嚴重。 

3、   水開後放入鍋中,以中大火蒸約20分即可。我用20×20公分的正方模,用傳統電鍋在外鍋加入2米杯的水,啟動開關,蒸20分鐘。 

4、   時間到後,立刻開蓋取出,趁熱灑上白芝麻即完成。 

5、   放溫涼後,在切塊食用,比較能切的平整漂亮。    

一定要學會的小撇步

A.          芝麻一定要趁熱撒,才能黏住黑糖表面。 

B.          製作前,可先將少量泡打粉放入熱水中測試是否發泡,確定有效,因為泡打粉過期容易失效,會影響作品成敗。 

C.          蒸好表面會溼、會皺是正常。 

D.         個人偏好樹薯粉或地瓜粉的口感,市售寶島太白粉多半成份是樹薯粉(又稱木薯粉),日本太白粉是馬鈴薯澱粉,也可以使用。不過地瓜粉、日本太白粉冷了容易變較硬,不過冷了回蒸也可以,玉米粉或蓮藕粉就更不Q了。 

E.          如果容器選擇較高較窄的,就會像磅蛋糕一樣頂端爆裂開來,如果介意的,請特別注意一下容器的選擇。    

保存方式

l   冷藏或冷凍可以延長保存期限。 

l   這類的澱粉有遇冷變硬老化的問題,食用前再次回蒸一下就能解決!

l   市售會添加延緩老化劑,所以沒有變硬的問題。 

l   自製的因為做法簡單無添加,還是建議盡量在24小時內食用完畢,新鮮做最好吃。

2022年7月23日星期六

蜂蜜杯子蛋糕 Honey Cupcakes (內附食譜)

今日老公同事來家玩,所以就整下蛋糕招呼客人。

蛋糕出爐放涼後我試食左味道OK,係表面唔夠色和中間有點凹,整體冇問題。

室溫再放多個幾鐘後就出事,蛋糕表面黏手。

我全部掉晒,無用來招呼客人,好在我尋日整左〝黑金流沙包〞。

我打食譜時才發現原來做漏左好多野。

其實,我較早前已經睇晒段片,當焗第一轉時,小王子用左iPad。

我靠自己記憶,但係原來自己冇記性既!

雖然係有出錯地方,但蛋糕內裡組織都靚,係個表面黏手,因為焗唔夠時間。

我錯誤的地方:

  1. 普通麵粉過篩時,沒有加玉米粉,蛋糕漏了這個材料。
  2. 我只是用130度焗左30分鐘就出爐。





















蜂蜜杯子蛋糕 Honey Cupcakes

食譜來自:https://www.youtube.com/watch?v=GuHUxa34JPw

材料:模具6.5cm X 3.5cm

蜂蜜                  60

清水                  70

玉米油              70

普通面粉          90

玉米粉              20

蛋黃                  4

蛋白                  4

细砂糖              60

玉米粉              1湯匙

做法:

1.          蜂蜜、玉米油、清水用手動打蛋器打勻。

2.          加入過篩普通面粉玉米粉用手動打蛋器拌勻。

3.          加入蛋黃用手動打蛋器拌勻,備用。

4.          细砂糖、玉米粉混合一起。

5.          (4) 3次加入蛋白中,用電動打蛋器打至濕性發泡。

6.          蛋白霜分2次加入 (3) 中,用動打蛋器拌勻。

7.          然後用刮刀拌勻。(確保完全拌勻)

8.          粉漿倒入唧袋中,唧入蛋糕紙杯中,約8分滿。

9.          入爐前櫈幾下,排走多餘空氣。

10.      130度,放倒數第2層,焗30分鐘。

11.      將焗盤調轉。

12.      再用150度,焗25-30分鐘。

13.      熄爐後燜5分鐘。

14.      出爐後櫈4下,然後放涼。