這是我第2次整包，因為經驗不足，所以失敗左！我搓左好耐麵糰都冇薄膜，就拎去發酵，因為我第一次整既波蘿包都冇搓出薄膜、我又覺得自己可能有d野整錯左加上已是零晨時份，點知就失敗左。提子麥包好硬&冇發大，十分難食，所以耐性係好重要，我會吸取經驗，再努力！
失敗原因：經驗不足、唔夠耐性
提子全麥包
中種面團 材料：
速發酵母 1g
水 50g
高粉 70g
糖 10g
做法：
1.
將以上所有材料拌勻待發酵二至三倍大。
主面團 材料：
全麥粉 30g
糖 10g
鹽 1g
蛋 7g
牛奶 14g
牛油 6g
黑麥芽粉 1/2tsp
提子乾 隨意
做法：
1)
將所有材料包括中種面團(除牛油)一起搓揉成團，再加入牛油搓至出簿膜，加入提子乾搓勻。
2)
作中間發酵15-30分鐘，分好5份滾圓後靜止10分鐘，最後做成球型放入焗盤內，待發酵至2倍大便入爐。
3) 包面上掃上蛋汁 ，用以180度焗12分鐘便成。
