原味莎莉蛋糕 Sara Lee Butter Pound Cake (內附食譜)

 尋晚食完飯立即開工整，但估唔到整到12點幾先完成。

蛋糕要焗80分鐘，但過程都好花時，焗既時候已經好香。

我見食譜主人擺低層焗，我又放低層，焗左十幾分鐘好似有點燶，就放高一層。

焗到剩返約20分鐘我就停，因為個底好似燶左，放涼擺好就等明天先切開。

第2日早上起身都一屋蛋糕香，我切開預備影相，焗糕中間有點唔熟，個底真係燶左。

中午食完飯後，雖然蛋糕有點唔熟，我和老公一齊KO左條蛋糕，冇食燶和唔熟的。

我唔憤氣和蛋糕真係好好食，所以我又再動手做。

今次用廚師機，尋晚用電動打蛋器拎到手軟，但我覺得用電動打蛋器整方便啲。

蛋糕冇尋晚咁香，仲有點暖就切比老公食，佢話有點軟，夜晚切來食個質感就似。

我放中下層焗，個底都係有點燶，因為每個爐溫都唔同，下次要再調整。

原味莎莉蛋糕 Sara Lee Butter Pound Cake

食譜來自：https://www.youtube.com/watch?v=n0hKUhBc_7o

材料：模具:22cm x 10cm x 6cm 錫紙盤 (22cm x 10cm x 6cm baking pan)

無鹽牛油 （室溫） 120克

砂糖                          95克

雞蛋                          2隻 (約110)

雲呢拿香油               5克

無鋁泡打粉               0.3克（用兩隻手指拿一小撮）

奶粉                          10克

低筋麵粉 (過篩)       100克

淡忌廉                       30克

做法：

1.     無鹽牛油+砂糖用電動打蛋器低速打2分鐘。

2.     用橡皮杓將兜邊的牛油刮回中央，轉中速打15分鐘。(這是牛油蛋糕鬆軟好吃的秘密)

3.     分2次加入雞蛋，每次拌勻至混合即可。

4.     加入雲呢拿香油打勻。

5.     碗內倒入低筋麵粉+無鋁泡打粉+奶粉混合，備用。

6.     一邊逐少加入粉類，一訪用電動打蛋器中速打勻。

7.     加入淡忌廉打用中速打勻至混合。

8.     錫紙盤內均勻塗抹少許牛油

9.     倒入麵糊，輕敲枱面，用橡皮杓抺平麵糊表面。

10.  用160度，放低層，焗80分鐘。

11.  放涼後即可切件享用。

貼士：

·         這蛋糕必需以較低溫及長時間來烘焙。

·         焗約40分鐘後，或見蛋糕表面上色，鋪上一張錫紙繼續烘焗。