前排見到〝獅頭媽~豆沙燒餅〞已好想整，因為我阿公都好鍾意食，但因要用〝紅豆沙茸〞，所以一直冇整。
直到有一日去〝十蚊店〞見到〝紅豆沙茸〞物體，但我又唔識日文，買左先算，今日我開左來試下味先動工。
〝紅豆沙茸〞我好少用，為左唔想留要盡量用晒佢，可惜澄麵唔夠，但我都諗定餘下的用來整什麼。
今次我整左原食譜3倍份量，一共做左12個，但唔敢壓得太扁，因為壓得扁就會好大個，下次整細D又壓扁D先。
阿公都好鍾意食，佢食左2隻，我都拎左一隻比熊貓姐姐食，佢都話好味、好煙靭。
豆沙煎餅
食譜來自：Bonbon Kitchen
材料：
紅豆沙茸 80克
澄麵粉 30克
糯米粉 150克
白砂糖 50克
清水 150毫升
生油 1湯匙
做法：
1.
澄麵粉、糯米粉同篩入盆中拌勻，清水與糖一起入鍋煮至糖溶，再把糖滾水沖入粉中，加入一湯匙生油，用叉子攪拌成軟滑粉團。
2.
在工作檯上灑下少許乾糯米粉，把粉糰取出放在工作檯上，搓揉成長條圓形，分切成四等份，取一份粉糰搓圓，好像包湯丸的包入豆沙餡，再把收口揉合。
3.
把包了餡的粉糰用掌心輕輕壓薄。
4.
燒熱平底煎鍋下少油，放下煎餅以中慢火煎至兩面金黃香脆即成。
