小王子第一年係學校開萬聖節派對，當然要打扮一下。
我又唔想買套衫，著一年又唔著好浪費，
我就問有做開手工既同事拎左啲物料，就自家製左最簡單既斗篷，手工都OK丫！
2017年10月28日星期六
Playhouse@Mikiki
今日約左同事和舊同事，我地3個小朋友都係同一年出生的，間中都會約出來聚下。
之前有同事來過呢到話幾好又乾淨，所以我地都來試下。
我覺得食物比大樹先生好，價錢又唔貴，
因為大家都肚餓，所以野食我冇影相，仲見到有小朋友係到開生日會添！
2017年10月5日星期四
迷你合桃酥 (內附食譜)
這個食譜我用過好多次，好易整，不過我就冇加合桃，因為我唔食囉！哈~哈~
迷你合桃酥
材 料：(17個份量)
低筋粉 (篩好)
150g
梳打粉 (篩好) 2g
泡打粉 (篩好) 4g
水
15g
砂糖 76g
固體菜油 / 豬油
76g
雞蛋 (打散) 11g
蜜糖 4g (原食譜：糖漿)
合桃
適量 (我沒有落)
掃面：
蛋黄液
適量
油
少許
做 法 ：
1.
首先要預熱焗爐170度火/ 15分鐘及低筋粉、梳打粉、泡打粉(篩好) ~ 備用。
2.
將固體菜油 + 砂糖放入缸內用 (1號速) 打發至變成乳白色及糖完全溶。
3.
加入雞蛋 (打散) 用 (1號速) 攪拌勻 ，再加入糖漿 + 水攪拌勻 。
4.
加入巳(篩好) 低筋粉 + 梳打粉 + 泡打粉用 (1號速)攪拌勻及變成粗粉狀。
5.
將麵糰分成( 每粒重20g)à 搓圓 à 壓扁 à 用手指在麵糰中央位置按孔。
6.
用蛋黃液+油à 掃在麵糰上à放上合桃à再放入已預先鋪牛油紙在焗盤上。
7.
放入焗爐 (中層) 以
170 度火 / 焗27 分鐘 ( 請留意焗爐 ~ ) 。
2017年10月4日星期三
韓國泡菜豆腐鍋 김치찌개 (內附食譜)
我真係超鍾意食韓國野，所以上網搵食譜整左呢個〝韓國泡菜豆腐鍋 김치찌개〞，老公唔多鍾意食韓國野都like。
韓國泡菜豆腐鍋 김치찌개
材料： ( 2人份 )
泡菜 100g
(擠去湯汁)
五花肉 150g
豆腐 適量
洋蔥 1/3個
鴻喜菇(或金針菇) 1包
蔥 2~3根
青辣椒 1根
泡菜湯汁 100ml
洗米水 500ml
調味料：
芝麻油(香油) 1大匙
韓國辣椒醬 1大匙
韓國辣椒粉 1小匙
蒜泥 1/2小匙
薑泥 1/3小匙
※可依喜好酌量加鹽調味
※也可以再加1/2大匙的韓國大醬(味噌醬) 湯頭滋味更豐富
做法：
1.泡菜切成一口大小；五花肉切片；洋蔥切絲；蔥切段；青辣椒切斜片
2.將泡菜、五花肉、洋蔥、調味料放入砂鍋內，用小火拌炒到肉變色
3.接著放入泡菜湯汁、洗米水，煮滾後轉成小火，續煮約15分鐘
4.再加入豆腐、金針菇、青辣椒，等湯汁煮滾，即完成
小米桶的貼心建議
◎豬肉帶肥肉較佳，與酸酸的泡菜非常對味，吃起來香而不肥膩
◎泡菜越酸越適合用來煮泡菜鍋，若用的泡菜不夠酸，可加點白米醋
小米桶的貼心建議
◎泡菜鍋的湯汁可用小魚乾高湯，或是清水+牛肉粉(或雞精粉)替代
但是 用洗米水煮出的湯汁，較濃郁好喝 (米湯有點點薄薄勾芡效果)
◎洗米水的做法：洗米時第一遍的洗水倒掉不要
洗第二、或第三遍的時候，稍微用手搓米粒，讓水變白，再留下水煮湯
◎蔬菜配料可依喜好自由搭配
◎我喜歡打入一顆雞蛋煮至半熟，雞蛋可以讓泡菜湯喝起來更溫順
就好比煮泡麵時打入一顆蛋，味道會更香更好吃
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