我而家盡量低醣生活,見到Facebook的生酮group分享〝生酮莎莉蛋糕〞,就save低。
我好鍾意食莎莉蛋糕,尋日朝就整左,忍左一日,而家可以試食了。
焗既時間真係一屋好香的莎莉蛋糕味,但食落陣味又不是太濃。
我估唔到雪左一日蛋糕質地都冇硬到,食落有點濕潤,但材料又冇水份架啵!好神奇。
製作過程:
- Cream Cheese用微波爐大火叮20秒。
- 無鹽牛油用微波爐大火叮20秒。
- 雞蛋係雪櫃取出用暖水浸15分鐘,因為我忘記提早拎雞蛋出來。
- 我見食譜主人個蛋糕係側邊爆,所以我就諗住介線,但應該唔駛介囉!因為都唔爆既。
- 蛋糕焗左10分鐘就拎出來係中間介線,過多6分鐘都好似唔爆,再拎出來介。
- 蛋糕本身我用中層焗,但表面黑,仲有16分鐘就由中層降落一格。
- 食譜來椰子粉,但我唔想特別去買,見用咁少就用埋杏仁粉去代替。
生酮莎莉蛋糕
食譜來自:https://www.facebook.com/groups/127271151247633/permalink/718812762093466/
材料:6吋或長型蛋糕模
Cream Cheese (室溫軟化) 100克
羅漢果糖 35克
無鹽牛油 (室溫軟化) 50克
雞蛋 3隻
杏仁粉 50克
椰子粉 15克
Baking Powder 1茶匙
Vanilla Extract 1茶匙
做法:
1.
Cream cheese加糖用打蛋機打至順滑。
2.
加入牛油打發。
3.
再逐隻加入雞蛋打發。
4.
加杏仁粉、椰子粉、Baking
powder、Vanilla extract,再打發。
5.
倒入已鋪好烘焙紙的蛋糕模,將模輕〝凳〞幾下排出氣泡。
6.
用氣炸鍋155-160度,炸30-35分鐘或用糖爐180度,焗40-45分鐘。
7. 放涼後一定要放入雪櫃雪一晚。
貼士:
· 每款氣炸鍋及焗爐火力有差別,焗完可以用牙籤檢查熟透的程度。
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