手工曲奇餅乾 (內附食譜)

今明兩日我都請左假，因為小王子學校假期。

放假我就緊係又開壇喇！今日整曲奇。

這款曲奇不用雪，曲奇個花都好出。

製作過程：

• 我用上火170度，下火150度。
• 每塊曲奇約3cm，整左20塊。

\手工曲奇餅乾

食譜來自：https://www.youtube.com/watch?v=xzq0MP4zj58

材料：此配方大約可做35-40片

低筋麵粉 (過篩)            180克

無鹽奶油                        135克

糖粉 (過篩)                    70克

牛奶                                60克 (可以用蛋黃來取代)

做法：

1.      無鹽奶油+過篩糖粉用慢速打，稍微反白就可以。

• ·         可避免糖粉飛濺。
• ·         無鹽奶油不用打太發。

2.      牛奶分次加入，用手動打蛋器攪勻。

• ·         液態分次加入避免分離。
• ·         每次充分攪拌均勻才加第2次。

3.      加入低筋麵粉用刮刀攪拌均勻。

4.      麵糰裝入唧花袋。

• ·         麵糰比較硬一點，一次不要加入太多。

5.      用上火160-170 下火140-150，烤培20-25分鐘。