我都有一段日子冇整包餅，尋日茜茜和迪迪媽來我新屋，所以前日我諗住整趁機新野，等大家一齊消滅它，平時得我一個好難。
我見有榛子粉，就揀左呢款慕絲蛋糕，雖然一齊分享，但都怕吃不完，所以由食譜8吋改為左6吋蛋糕，但係始終都係冇吃到，因為到走既時候都係忘記左它。
今日我就切了一件做早餐，其貌不揚的它以為唔好吃，但原來味道都不錯，可惜老公唔吃蛋糕，得我一個都唔知點攪掂它，可能最終都要請垃圾桶食。
榛子芝士蛋糕
食譜來自：精巧甜品 DIY2
預備：
l 6吋餅模圈以牛油紙包褢底部。
l 忌廉芝士置室溫下軟化。
l 魚膠粉加水隔熱水座溶
鬆酥皮餅底材料：
麵粉 68克
牛油 34克
糖 17克
蛋 1/5隻
鬆酥皮餅底做法：
1. 已篩麵粉、糖和室溫牛油搓成粒狀。
2. 加入蛋液搓勻。
3. 以保鮮紙包好，冷藏30分鐘。
4. 取出以擀麵棍將麵糰碾平至略大於餅模。
5. 在麵皮上放上圈形餅模，撕去多餘部分。
6. 戳小孔。
7. 以180度焗約15分鐘，待涼。
材料：
忌廉芝士 141克
鮮忌廉 141毫升
牛奶 141毫升
水 68毫升
榛子粉 45克
糖 42克
魚膠粉 14克
蛋黃 1 1/2隻
做法：
1.
忌廉芝士加入糖，以打蛋機打至軟滑，再加入蛋黃續打至均勻。
2.
留下少量榛子粉作飾面，其餘加入牛奶拌勻，輕輕拌入芝士醬中，再拌入魚膠溶液。
3.
鮮忌廉以打蛋機打至八成鬆發，徐徐覆入芝士醬中拌勻。
4.
酥皮鋪在餅模圈內，將芝士醬倒在酥皮上。
5. 冷藏4小時，脫模，灑上榛子粉，切件享用。
