牛肉大醬鍋 (內附食譜)

小王子生日、中學派首志願也沒有慶祝。

佢喜歡韓國餐，雖然老公唔多喜歡都要食。🤣🤣🤣

除了大醬鍋，還有韓式伴飯，小王子話欠炸雞、年糕和泡菜煎餅，下次有。

製作過程：

• 我沒有煮高湯，用左200毫升史雲新清雞湯代替。
• 紅辣椒和青辣椒都沒有加。
• 櫛瓜即是香港人叫的翠肉瓜。

牛肉大醬鍋

食譜來自：https://www.youtube.com/watch?v=XSp8cEFwljQ

材料：

牛肩肉              100克

馬鈴薯              100克

櫛瓜                  100克

洋蔥                  50克

板豆腐              100克

紅辣椒              1條      

綠辣椒              1條

青蔥                  30克

做法：

1.         牛肩肉、馬鈴薯、櫛瓜、洋蔥、板豆腐，全都切成丁。

2.         紅辣椒、綠辣椒、青蔥，全部切粒。

3.         用特製大醬塗在鍋邊一側，開火燒大醬。

4.         聽到滋滋聲，大醬乾掉1/5或1/6之後就可以開始做湯。

5.         用油炒牛肩肉，牛肉炒過後加入高湯、馬鈴薯、櫛瓜、洋蔥，滾10分鐘。

6.         加入板豆腐、紅辣椒、綠辣椒、青蔥，滾3-5分鐘就完成。

特製大醬 (內附食譜)

小王子喜歡韓式食物，所以前排買左盒大醬，預備整大醬湯。

當我睇左孫榮老師教炒大醬，才發現我買的不是大醬，而是韓國的味噌。

今日就跟孫榮老師炒左個大醬，預備今晚煮大醬鍋。

製作過程：

• 我用甜紅椒粉代替韓國辣椒粉，因為小王子不能吃太辣。

特製大醬

食譜來自：https://www.youtube.com/watch?v=XSp8cEFwljQ

材料：

大蒜                           20克

青蔥                           30克

韓式辣椒粉(粗)         10克

韓式辣椒醬               40克

韓式味噌醬               160克

糯米粉                       5克 (可以用麵粉替代)

水                               100克

韓國香油                   15克

做法：

1.         大蒜切成蓉。

2.         青蔥切粒。

3.         用油大蒜和青蔥炒大約30秒。

4.         炒香後，加入韓式辣椒粉，轉中小火炒一陣。(大火容易炒燶)

5.         加入韓式辣椒醬和味噌醬，炒大約30秒。

6.         加入糯米粉炒，炒香後加入水炒均。

7.         熟大醬炒香就關火，加入韓國香油，完成。

畢業相相約迪士尼

小學畢業快樂。

你已因covid 19沒有了幼稚園畢業典禮，小學畢業相要難忘一點。

我要陪伴你每一個階段，要留給你最美好的回憶。 

上星期五參加了學校舉辦的畢業典禮，但上午畢業典禮，下午畢業聚餐。

全日都沒有時間影相，加上小王子聚餐時掛住打機又唔合作。

回到家老公訓話後，嬲了一日半。

今日決定入園幫小王子影相。

我諗住入園後搵園區內攝影師影相，然後買〝迪士尼處處拍+〞，將今日全部影的檔案都可以下載，跟住相靚的話就曬1、2張，但是一個人也見不到。

今個月是小王子生日，會員生日在餐廳可以買一送一，但要15:00前用。

於是等小王子放學就立即飛奔入園，入到去什麼地方都不去，立即去〝大冒險家餐廳〞，在路上已選好吃什麼。

我地揀左〝韓式牛肉拌飯〞，我覺得一般，小王子話好味。

我地都喜歡這裡，因為要排隊等位，有位職員會帶你去。

食完我地就開始影相

最後去Toy Story影相。

上個月係翠絲小食車買左杯好好飲既雪糕沙冰，今日再去買已轉了，但這杯唔好飲。

入園拎個生日襟章，再拎多個慶祝先。

天氣太熱，小王子生日有一次8折，就去shopping。

Shopping完就離開，熱到唔想玩，同埋今日比平時多人，今日只係去過小小世界坐艇一次。

小王子從沒有要求生禮物，見佢咁想要，而且有折，所以就如他所願。

會員3次入園後可以獲得一個特別Pins。

藍萄爆漿烹斯巴斯克蛋糕 (內附食譜)

今日小王子12歲生日，又新的一頁開始。

近排好似好忙，知道小王子生日又的唔起心諗蛋糕主題。

上星期先問小王子生日想要咩蛋糕？佢話要芝士和藍莓，咁就整簡單啲。

中午吃完蛋糕就去食lunch。

今日沒有安排，全日在家，因為我又開始敏感咳。

我冇咩味覺，食唔到蛋糕有甜味，但老公話夠甜。

最緊要係主角喜歡這個蛋糕。

製作過程：

• 我全用普通白砂糖。
• 我懶冇煮籃莓果醬，係超市買現成的。
• 奶油乳酪用手打，因為懶得開機，而且現在天氣熱室溫回溫夠都好易打，亦都可以座暖水用手打。
• 星期一整左巴斯克，星期二就整埋慕絲。
• 我見慕絲顏色唔太出，所以加多10克藍莓果醬。

藍萄爆漿烹斯巴斯克蛋糕

食譜來自：http://xhslink.com/o/130x1jDfxVp

藍莓醬材料：

新鮮藍莓            300克

細砂糖                30克

檸檬汁                適量

藍莓醬做法：

1.         新鮮藍莓洗淨。

2.         藍莓倒入鍋中，加細砂糖和檸檬汁。

3.         小火熬制濃稠，備用。

原味巴斯克材料：

奶油乳酪            250克

細砂糖                50克

雞蛋                    2顆

淡奶油                160克

玉米澱粉            10克

原味巴斯克做法：

1.         奶油乳酪加細砂糖加發均勻。

2.         加入雞蛋打法均勻。

3.         加入淡奶油攪拌均勻。

4.         加入粟米澱粉攪拌均勻，過篩一遍。

5.         用220度，焗25分鐘，放涼，備用。

藍莓慕斯材料：

淡奶油                200克

藍莓醬                50克

熱牛奶                50克

吉利丁片            5克

藍莓慕絲做法：

1.         淡奶油加藍莓醬打發至微微濃稠。

2.         熱牛奶加泡軟吉利丁片攪拌軟化。

3.         將（1）和（2）混合均勻。

4.         倒入放涼的巴斯克中，冰箱冷藏4小時左右。

5.         藍莓醬，新鮮藍莓裝飾即可。