兩星期前老公發燒病，上星期四晚小王子開始有點不適。
星期五，早上就高燒了，一直39.x度，食了退燒藥，都退過2次，之後又升返39.x度。
假期沒有私家醫生，不想去急症要等好耐，整日監察住小王子的狀況。
終於捱到星期六，一起身就去排隊睇醫生，結果小王子中了乙型流感。
食了藥退燒了，其實我的氣管敏感仍未好，加上好似有點感冒。
小王子本身體重唔達標，這一病又瘦了，所以我為他的早餐籌謀先。
之後到午餐、晚餐，又要慢慢幫他增磅了。
我問過小王子點解早餐鍾意食日式芝士蛋糕，佢話易入口。
最後我揀左口感濕潤的古早蛋糕。
小王子放學回來直接幹掉了2件，佢超～like。
製作過程：
- 牛奶用無糖鈣思寶代替。
- 沒有加檸檬汁。
- 玉米油加熱到81度。
- 抺搽粉唔夠，所以用焙茶粉代替。
- 放中低層焗75分鐘。
焙茶古早蛋糕
食譜來自：http://xhslink.com/o/3tRYkXIDIY1
材料：6寸
雞蛋 4個
低筋麵粉 52克
焙茶粉 8克
玉米油 45克
牛奶（常溫） 65克
自砂糖 40克
檸檬汁 幾滴
做法：
1.
蛋糕模鋪上烘焙紙，外圍包裹錫紙。
l 防止水浴法時，水進入蛋糕模內。
2.
先把4個雞蛋的蛋清和蛋黃分離。
3.
蛋清拿去冷凍10分鐘。
4.
碗內篩入低筋麵粉和焙茶粉。
5.
玉米油加熱約80度，加入粉類中，混合到無乾粉。
6.
加入常溫牛奶，混合攪拌均勻。
7.
再加入4顆蛋黃，繼續攪拌至順滑流動狀態。
8.
冷凍好的蛋清內加檸檬汁，一次加入砂糖。
9.
用中高速打發，打發至提起打蛋頭呈大灣鈎狀態就可以。
10.
先取1/3蛋白加入蛋黃糊中，大至混合均勻。
11.
再把麵糊全部倒回蛋白霜內，混合拌均勻。
12.
最後的麵糊是細膩光滑的狀態，倒入蛋糕模內。
13.
搖晃均勻，輕震兩下。
14.
烤盤內加入1cm熱水，放入預熱好的烤箱內。
15.
上下火130度，烤70-80分鐘。
16. 出爐後直接取出，不用放涼，直接切開，不塌陷，不回縮。
