綠茶雪糕 (4-8-2006) (內附食譜)

老公鍾意食綠茶雪糕，但覺得出面買綠茶雪糕貴，平時老公返工咁辛苦，依家係我出招，氹下老公，上面就係製成品喇，老公鍾意食，但每次只可以食一個雪糕球，因為食得多會覺得雪糕有d苦，甜味就剛好！仲有丫，係食之前要回溫少許，因為放冰格耐雪糕會變好硬，如果係即整即食就不用回溫。

綠茶雪糕

食譜來自：精巧甜品DIY  

材料：  

鮮忌廉                250毫升  

蛋黃               2隻  

蛋白                     2隻  

糖霜                  3湯匙  

綠茶粉                 1湯匙      

做法：  

1)     蛋黃加糖瑁用打蛋器打發至滑身。  

2)     鮮忌廉用打蛋器打發至企身，拌入蛋黃漿及綠茶粉，放入冰箱冰格內夕冷藏至半凝固，取出用叉挖鬆。  

3)     蛋易用打蛋器打發至企身，拌入雪糕內，放入冰格內冷藏，取出再用叉攪拌，重複此步驟2-3次，即成。