日式咖哩雞翼 (內附食譜)

我用左上面一盒咖哩磚，而下面果盒剩返3粒，阿媽叫我用埋佢。

醃尖老公話冇乜特別，但姊婦話好食，仲用汁撈飯。

聽到姊婦咁講心悄即刻靚晒，成碟大家都差不多食晒。

日式咖哩薯仔雞翼

材料：

雞翼                        882克 (29隻比較細)

洋蔥 (連皮)            246克 (中型)

薯仔 (連皮)            552克

甘筍 (連皮)            335克

咖哩磚                    1盒

水                            4碗

醃料：

糖                            1茶匙

鹽                            1/2茶匙

生抽                        1茶匙

油                            1茶匙

做法：

1.      雞翼洗淨，隔去水份。

2.      雞翼用醃料醃30分鐘。

3.      洋蔥去皮，切片。

4.      薯仔、甘筍去皮，滾刀切件。

5.      薯仔煎至金黃色，備用。

6.      洋蔥爆香，備用。

7.      雞翼皮向下煎至金黃，翻轉另一面煎至金黃色。

8.      將薯仔、甘筍、洋蔥加入雞翼內炒勻，再加入水和咖哩磚。

9.      煲滾後，用中小火炆9分鐘，即成。

貼士：

·         薯仔可以不用煎，但煎左冇咁快爛。

·         炆時要間中攪拌，以免痴底。

·         用甘筍或紅蘿蔔都可以。