吞拿魚磨菇 Pizza
磨菇火腿煙肉Pizza
2個Pizza做法一樣，係餡料唔同，我覺得餡料係隨個人喜好既，吞拿魚磨菇 Pizza我用左千島醬，因為肥仔(我細老)鍾意用千島醬，2款Pizza係專登約星期日朝早整黎去我哥屋企聚會，仲有2個磅蛋糕添，當日佢地都覺得吞拿魚磨菇 Pizza好食過磨菇火腿煙肉Pizza，所以我都好開心！
上次一齊去supermarket娣婦買左莎莉扭紋蛋糕，其實我除了一粒粒朱古力之外，其他用朱古力做既野我都唔鍾意食，而老公直情唔嗜朱古力，係好間中食一兩粒朱古力，所以平時唔會整朱古力，但呢個幾好食
，所以我就整左呢個喇，但係我老公都係唔食。 下面個網都係我常去既地方，幾好架！
原創食譜成品好靚，請瀏覽下：http://www.leisure-cat.com/frm_1286.htm
扭紋牛油磅蛋糕 Marble Pound Cake
材料：(蛋糕模:8x18.5x4.5cm )
牛油 100克
細砂糖 100克
雞蛋 2個
雲呢拿油 2-3滴
低筋麵粉 70克 (另外預備2湯匙備用)
泡打粉 1茶匙
可可粉 2湯匙
製作：
1.
牛油在室溫軟化後放入攪拌碗中，用橡皮刮刀壓王泥狀，然後用打蛋器攪拌至鬆軟。
2.
加入砂糖，用打蛋器打至鬆軟呈白色。
3.
雞蛋打散後分2次加入 (2) 中攪拌，攪勻後加入雲呢拿油。
4.
麵粉70克+泡打粉過篩後，分3次像切東西般加入 (3) 中輕輕拌勻。
5.
將麵糊平均分成2份，一份加入備用的2tbs麵粉，做成麵糊 (A)；另一份加入可可粉，做成麵糊 (B)。
6.
用湯匙將麵糊 (A) & (B) 一小團一小團梅花間竹地盛入焗模中，再用湯匙戳四個角落，讓麵糊平均分散在角落裡，然後再用湯匙在麵糊中繞一圈。
7.
將焗模向下‘dun’幾下，使麵糊中的空氣跑出，用180度焗35分鐘。
貼士：
l 湯匙在麵糊中繞圈時，最好能繞至角落，花紋效果會好看些。
我用左材料的2倍做左上面的蛋糕，我唔記得係邊個網到睇到，如果這食譜的原創人睇到，在此說聲〝謝謝〞，或者你可以鋪個Link，因為我記得原創者既蛋糕靚好多。
我整左3個muffin size，其他係小的，但唔知係咪小好食D，大既冇人食。
孖寶蛋糕
材料: (約6個)
牛油 100克
糖 100克
雞蛋 2隻
自發粉 150g克
雲呢拿香油 1/4匙
葡萄乾 50克
做法:
1.
將牛油及糖拌打至幼滑，逐個雞蛋加入，打至均勻。
2.
慢慢地加入已篩的自發粉，加入雲呢拿香油拌勻。
3.
將葡萄乾分於12個焗杯內，傾入麵糊，以180。c焗約10至15分鐘或至金黃色。
4. 將小蛋糕傾出，待涼片刻即成。
貼士：
A.
牛油和雞蛋必須先放在室溫，這樣攪拌後的混合物才會柔滑。
B.
放中層。
C.
牛油要室溫，唔係要佢溶，只係整之前將牛油同蛋o係雪櫃攞出o黎，放佢半個至1個鐘就得ga啦，只係調節返個溫度咋！
D.
其實， 整左個麵糊出黎，唔駛太心急拎去焗架, 可以先放一陣先倒入杯仔度等半個鐘左右先去焗，因為，
咁樣個麵糊就可以發多少少，焗出黎既效果會鬆軟d 。
E. 用錫紙蓋面係唔想個面太燶... 通常係個面已經金黃...但係中間唔多熟...想焗多陣... 唔一定係焗爐仔要...有時大焗爐都要 主要係睇個蛋糕焗嘅情況... 只不過係焗爐仔嘅熱力唔係分佈得太平均...所以多數都要錫紙蓋面。
我阿婆鍾意食蛋糕，我就用左材料2倍份量整左2個蛋糕，但係有少少出錯，所以失敗左 ，就係係我整好晒要焗既時候，發覺點解多左一隻蛋呢，我先記起我落少左一隻蛋，嗚嗚~~~，個蛋糕焗左出黎好實，好似唔熟咁，但係我阿婆話好食，其實我覺阿婆係我鍾實fans，呵呵~~~
莎莉蛋糕
材料： (7x16.5x5.5cm蛋糕模)
白油 Shortening 68g
牛油 Butter 54g
糖 Sugar / Icing sugar
100g (我落少d)
鹽 Salt 1/3
tsp
低粉 Cake flour 135g
泡打粉 Baking
powder 1/4
tsp
蛋 Eggs 2
隻
奶 Milk 16g
做法：
1.
白油、牛油加鹽打勻，糖分3至4次加入打成奶白；
2.
加蛋打勻；
3.
分幾次加入已過篩的麵粉同泡打粉攪勻；
4.
最後加奶打成幼滑麵糊；
5.
倒入焗模中至半滿，放入已預熱180度的焗爐中焗40至45分鐘；
6.
取出放涼後放入雪櫃 / 冰格雪一日，即可食用~
***注意***
A.
如不想用白油，可以全部用牛油；
B.
加蛋後可能打唔勻，此時可以慢慢逐少加入麵粉一起打，漸漸便可把材料打勻；
C.
焗的時候蛋糕表面可能會裂，焗時可用一個小焗杯載半杯水放入焗爐一同焗，即可避免
焗到咁上下(大約30分鐘左右)可以用籤試下個蛋糕有無麵糊痴住，無就可以用淨係開上發熱線上色，咁就會好似街果d咁上面先係深色啦~
之前係〝mc〞到見到有〝自家製紙包蛋糕〞已想整，但一直都的唔起心整，今日去左熊貓姐姐家拎衫，順手整下蛋糕先，所以我就揀左整〝mc〞既〝自家製紙包蛋糕〞勒！之前都整過兩次：〝紙包蛋糕〞、〝香噴噴~紙包蛋糕〞。
我忠實Fans(我阿婆)與我一樣都係好鍾意食〝紙包蛋糕〞，佢每次買都實預我一份，唔知係咁因此咁，所以而家都麻麻地。
熊貓姐姐第一次食我既〝紙包蛋糕〞，佢話個蛋糕鬆軟，比街外的還要鬆，雖然，我唔食得，但聽到已經好開心喇！我借左個盒帶左6隻走，留低左5隻。
份量比我想像中多，所以唔夠紙杯，我就用左蛋糕圓形既牛油紙墊杯，焗完再拎返出嚟再用。
材料： (12個紙杯)
低筋麵粉 60 g
粟粉
15 g
砂糖
90 g
雞蛋
5 隻
牛油
50 g (熱溶)
鹽 少許
做法：
1) 焗爐以170度預熱。
2) 雪梨紙舖於紙包蛋糕模中備用。
3) 蛋白加入鹽打至起泡後，砂糖分三次加入打至企身。
4) 蛋黃輕輕打散後，加入蛋白中。
5) 隨即加入已篩過之低筋麵粉和粟粉, 要輕手以fold-in型式拌勻。
6) 加入牛油溶液拌勻。
7) 倒入模中至8分滿，焗20-25分鐘直至面頭金黃即成。
