扭紋牛油磅蛋糕 Marble Pound Cake (內附食譜)

上次一齊去supermarket娣婦買左莎莉扭紋蛋糕，其實我除了一粒粒朱古力之外，其他用朱古力做既野我都唔鍾意食，而老公直情唔嗜朱古力，係好間中食一兩粒朱古力，所以平時唔會整朱古力，但呢個幾好食 ，所以我就整左呢個喇，但係我老公都係唔食。  下面個網都係我常去既地方，幾好架！

原創食譜成品好靚，請瀏覽下：http://www.leisure-cat.com/frm_1286.htm

扭紋牛油磅蛋糕 Marble Pound Cake 

材料：(蛋糕模:8x18.5x4.5cm )

牛油           100克 

細砂糖                   100克 

雞蛋                      2個 

雲呢拿油               2-3滴 

低筋麵粉              70克 (另外預備2湯匙備用) 

泡打粉              1茶匙 

可可粉              2湯匙 

製作： 

1.       牛油在室溫軟化後放入攪拌碗中，用橡皮刮刀壓王泥狀，然後用打蛋器攪拌至鬆軟。 

2.       加入砂糖，用打蛋器打至鬆軟呈白色。 

3.       雞蛋打散後分2次加入 (2) 中攪拌，攪勻後加入雲呢拿油。 

4.       麵粉70克+泡打粉過篩後，分3次像切東西般加入 (3) 中輕輕拌勻。 

5.       將麵糊平均分成2份，一份加入備用的2tbs麵粉，做成麵糊 (A)；另一份加入可可粉，做成麵糊 (B)。 

6.       用湯匙將麵糊 (A) & (B) 一小團一小團梅花間竹地盛入焗模中，再用湯匙戳四個角落，讓麵糊平均分散在角落裡，然後再用湯匙在麵糊中繞一圈。 

7.       將焗模向下‘dun’幾下，使麵糊中的空氣跑出，用180度焗35分鐘。 

貼士： 

l   湯匙在麵糊中繞圈時，最好能繞至角落，花紋效果會好看些。