莎莉蛋糕 (內附食譜)

我阿婆鍾意食蛋糕，我就用左材料2倍份量整左2個蛋糕，但係有少少出錯，所以失敗左 ，就係係我整好晒要焗既時候，發覺點解多左一隻蛋呢，我先記起我落少左一隻蛋，嗚嗚~~~，個蛋糕焗左出黎好實，好似唔熟咁，但係我阿婆話好食，其實我覺阿婆係我鍾實fans，呵呵~~~

莎莉蛋糕 

材料： (7x16.5x5.5cm蛋糕模) 

白油 Shortening                        68g 

牛油 Butter                               54g 

糖 Sugar / Icing sugar                 100g (我落少d) 

鹽 Salt                                     1/3 tsp 

低粉 Cake flour                        135g 

泡打粉 Baking powder              1/4 tsp 

蛋 Eggs                                     2 隻

奶 Milk                                    16g 

做法： 

1.       白油、牛油加鹽打勻，糖分3至4次加入打成奶白； 

2.       加蛋打勻； 

3.       分幾次加入已過篩的麵粉同泡打粉攪勻； 

4.       最後加奶打成幼滑麵糊； 

5.       倒入焗模中至半滿，放入已預熱180度的焗爐中焗40至45分鐘； 

6.       取出放涼後放入雪櫃 / 冰格雪一日，即可食用~    

***注意*** 

A.        如不想用白油，可以全部用牛油； 

B.        加蛋後可能打唔勻，此時可以慢慢逐少加入麵粉一起打，漸漸便可把材料打勻； 

C.        焗的時候蛋糕表面可能會裂，焗時可用一個小焗杯載半杯水放入焗爐一同焗，即可避免 

焗到咁上下(大約30分鐘左右)可以用籤試下個蛋糕有無麵糊痴住，無就可以用淨係開上發熱線上色，咁就會好似街果d咁上面先係深色啦~