可樂棉花糖 (內附食譜)

於這幾日天氣不好肩頸痛很少上網，所以在上星期整過青檸棉花糖、菠蘿椰林棉花糖後，再整〝可樂棉花糖〞到今日才放上Blog。

吸取之前的經驗，所以我今次用的份量都加多左，以下是我用原食譜1/3的份量&自行更過的食譜份量。 

各人試過〝可樂棉花糖〞都不太喜歡，味道&甜味都足夠，可是食起來有一點怪怪的。

媽媽吃過覺得有點像〝話梅〞味，她&娣婦都比較愛吃之前的味道，肥細老都覺有點怪，唔似可樂味似〝話梅糖〞的味道，所以我冇比老公試，因為佢實接受唔到。

我諗不可以可樂味來做棉花糖。  

可樂棉花糖

食譜來自：http://hk.myblog.yahoo.com/jw!e4FTxkCfHxiNryF7_X3Kboo-/article?mid=161&fid=18

材料： 

蛋白                        1隻

幼糖 (Caster Sugar)    2茶匙

飲用水                               半杯

熱水                                   半杯

魚膠粉                               五茶匙

可樂味啫喱粉                45克

椰絲                                 適量 

做法：

1.         將蛋白打至企身，待用。 

2.         荔枝味喱粉﹑魚膠粉﹑糖﹑半杯熱水攪勻，再加半杯飲用水。攪勻後，加入蛋白拌勻，再用打蛋器打至企身。 

3.         將溶液倒在盆器中，放在雪櫃，食時取出切塊，洒上椰絲即成。