茄汁肉丸 (內附食譜)

我冇用蕃茄醬，因為買一盎都用唔晒，轉用新鮮蓄茄加少少茄膏，所以我post原食譜出來，始終用蕃茄醬方便啲。

我一個人煮幾樣野，所以個汁煮燶左少少，不過都好味。

茄汁肉丸

數量/份量	4 人份
準備時間	5 分鐘
難度	簡單

材料：

豬絞肉                                  300公克

義式蕃茄醬                  200公克

蒜碎                                         1匙

九層塔葉                         少許

鹽巴                                          少許

黑胡椒碎                            少許

高湯                                          100CC

準備

1.          豬絞肉放入容器中加入蒜碎、鹽巴、黑胡椒碎後拌勻略摔出黏稠狀。

2.          熱油鍋至溫熱，將做法1捏成圓型狀後放入炸至金黃至熟撈起濾乾。

3.          另一炒鍋加入義式蕃茄醬與高湯拌勻煮至沸，將做法3倒入扮勻並以溫火燉煮。

4.          將做法3盛入盤中，再將九層塔葉洗淨切絲灑上即可。