XO醬三色椒炒肥牛 (內附食譜)

上星期日係娘家買左魷魚圈，用左一樣配料炒，大家都話配料好食，但魷魚圈就冇味。

魷魚圈本身係冇味，加上自己懶冇打茨，炒到乾身就上碟。

大家都話炒牛柳粒或者肥牛會好好味，所以今日就炒肥牛，但因為肥牛會出油和少少水，所以調味份量改左，原來大家都好鍾意食3色椒，但我就唔食的。

XO醬三色椒炒肥牛

材料：

肥牛        1磅

洋蔥(大)    半個

青椒        1個

紅椒        1個

黃椒        1個

生粉水      適量

調味料：

糖          2茶匙

魚露        2.5湯匙

XO醬       1湯匙

做法：

1.      肥牛遂片弄開，備用。

2.      洋蔥、三色椒切絲，備用。

3.      炒香洋蔥，盛起。

4.      炒香三色椒，加入洋蔥，炒勻。

5.      將肥牛平均放入鑊中，炒勻。

6.      加入調味料，試味，最後加入生粉水，即成。

貼士：

·         由於每個人口味不同，所以試味後才加生粉水。