韓式炆牛仔骨 (內附食譜)

 臨近中秋節，公司有人送了韓國水晶梨來，一見到就決定拿來煮牛仔骨，因為冰箱有存貨。

我上網睇左好多食譜，用的材料都係差不多，今日放工去買材料，回家炆定明晚吃。

我接左小王子一齊去街市，買齊材料回家去。

我問小王子今晚想吃什麼，等老公放工回家時買回來吃。

小王子居然話想我煮飯，但冇餸啵！

不過，我而家炆牛仔骨明天吃，小王子二話不說就話食牛仔骨。

老公話好甜，我冇落糖，只刨左1/3個韓國梨，甜味係來自個梨。

韓式炆牛仔骨

材料：

牛仔骨                                             315克 (2條)

洋蔥 (去皮)                                    160克

紅蘿蔔 (去皮)                               280克

韓國風水梨 (連皮)                     145克

史雲新清雞湯                              300毫升

燒烤牛肉醃汁                              3湯匙

 

做法：

1.       牛仔骨洗淨、瀝去水份，切件。

2.       洋蔥去皮，切條。(粗幼隨個人喜好，但太幼炆完會不見了)

3.       紅蘿蔔去皮，滾刀切。(當晚食的話切細件啲)

4.       韓國風水梨連皮刨絲。

5.       燒熱鍋下油，炒洋蔥至微啡，盛起。

6.       下油，煎牛仔骨至2面微焦。

7.       落洋蔥、紅蘿蔔、燒烤牛肉醃汁，炒勻。

8.       加史雲新清雞湯、韓國風水梨絲，炒勻。

9.       最小火炆30分鐘，轉中火炆至收汁。(收汁隨個人喜好，要杰啲就炆耐啲)