蜜汁雞全翼 (內附食譜)

小王子鍾意食大快活茶餐雞全翼，之前就買定4隻隨時整比佢食。

星期四就就拎左存貨醃定今日拿回娘家氣炸。

我用既食譜都係N年前係網上搵到的，又係冇寫低出處係邊。

若食譜主人路過可以打聲招呼，謝謝你！

每次BBQ都會醃，味道都好好味架！

今日真係好忙，一不留神雞翼尖燶左。

蜜汁雞全翼

材料：

雞全翼                     1KG

醃料：

生抽                          60毫升

蒜蓉                          2湯匙

薑蓉                          2湯匙

紹興酒                     2湯匙

生油                          2湯匙

蜜糖                          2湯匙

檸檬汁                     1湯匙

做法：

1.       雞全翼洗淨，瀝乾水份。

2.       醃料拌勻倒入雞全翼內撈勻。

3.       放入袋中，並擠出袋中的空氣，盡量令食物袋呈真空狀態。(加壓後均勻地吸收醃料)

4.       把袋口打結放置在冰箱中醃製一日。

5.       用200度，氣炸8分鐘。

6.       反轉用200度，氣炸6分鐘。

7.       搽蜜糖，200度，氣炸1分鐘。

貼士：

·         雞全翼1KG灑下2湯匙粗鹽拌勻解凍，退去其雪味。

·         燒烤或入焗爐烤焗均可。