無油豉油煎雞翼 (內附食譜)

 我見到肥媽教整雞翼，重點係不用油煎又唔駛醃，真係超正、方便，味道就要試過先知。

一早叫阿媽洗定隔水等我回來整，返娘家只要將雞翼剪開就可以煎。

我係教汁既時候忘記落水，所以糖方面係比肥媽落得多，你亦都可以用甜豉油就不用教味。

我睇片時工作人員話好味，原來是真的，雖然我斷食冇試食，問左家人話夠味好食。

每次回娘家食飯，我一定係煮持，阿媽一定會不停催促我回娘家煮餸，而家有呢個餸遲少少先返到問題都不大。

製作過程遇到時事：

• 蓋上煎焗有好多水，盡量倒去，然後開大火將水份蒸發，再用廚房紙吸乾。
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• 倒入汁料後有關火，但沒有離開爐頭。
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• 我忘記係汁料中加入水，但味記都好食。

無油豉油煎雞翼

食譜來自：https://www.facebook.com/Mariacordero0218/videos/260709375092287

材料：

雞翼                      15隻 

汁料：

豉油                      1 1/2湯匙

糖                           1 1/2湯匙

紹興酒                 1酒樽蓋

老抽                      少許

做法：

1.       雞翼用交剪在雞翼中間剪開一半。

2.       皮向下煎，然後用小火煎，蓋上蓋。

3.       煎至金黃色反轉，煎至金黃色。

4.       用廚房紙吸去鍋中的油，加入紹興酒炒2下。

5.       加入豉油糖，關火，炒勻。

6.       加入老抽，炒勻。