牛油提子餅乾 Garibaldi Rasisin Biscuits (內附食譜)

尋日應承左小王子今日整比佢食，其實，我和老公都鍾意食，不過，老公唔多喜歡吃提子乾，因為藍罐的提子味全都是我包辦的，唔知點解佢會喜歡呢個呢？ 

餅乾要擀麵糰至0.5cm厚，焗完出來度過成1cm厚，可能因為咁小王子和老公都話硬。

顏色比較淺色，因為我焗到一半先記起冇掃蛋液。

我只整左一半份量，因為我怕會失手浪費，下次再整唔知會唔會好啲呢？

食譜冇寫用幾多提子乾，我自己整半份用左40克提子乾。

Garibaldi Raisin Biscuits 牛油提子餅乾

食譜來自：http://www.mrspskitchen.net/garibaldi-raisin-biscuits-%e7%89%9b%e6%b2%b9%e6%8f%90%e5%ad%90%e9%a4%85%e4%b9%be/

材料：

通用麵粉               240克

糖                          80克

黃油                       60克

牛奶                       80毫升

雞蛋                       1隻(掃面)

做法：

1.       將糖和麵粉放入大碗內，拌勻。然後加入切小塊的牛油 (剛從雪櫃拿出)用手擠碎牛油，和麵粉拌勻，成顆粒狀。

2.       然後逐少加入牛奶，用手堆成麵糰 (不用搓麵糰，成形便可）

l   如麵糰太乾，再額外加點牛奶。

3.       將麵糰分成一半，將一份麵糰放在烘焙紙上，用擀麵棒擀成0.5cm厚的長方形。

4.       將一半份量的葡萄乾放在一半位置。

5.       將沒有葡萄乾的一面麵糰蓋在葡萄乾上。

6.          用擀麵棒擀麵糰至0.5cm厚。

7.          用刀將麵糰切成長形，大約切一半深，不要切斷。

8.          在上面塗上蛋液，另外一份麵糰都是同樣做法。

9.          放入已預熱180度焗爐，焗約15-18分鐘。 (*約12分鐘時開始小心觀察）

10.      讓餅乾待涼後即可享用！