奶棗 (內附食譜)

奶棗，前排都好hit，有好多人都整。

我唔鍾意紅棗，所以冇諗過整奶棗。

家中有包棉花糖，係之前原本約左BBQ買左，但爆第5波疫情，唯有告吹。

我要清左包棉花糖，又唔想整返之前既雪Q餅、雪花酥和鳥結糖，咁就整奶棗。

我覺得自已的紅棗冇咩紅棗味又唔夠香。

我整好的奶棗需要點牙力去食，感覺好似大白兔糖咁。

製作過程：

• 因為我冇不鏽鋼飲管，所以我用筷子。

奶棗

食譜來自：https://www.youtube.com/watch?v=7NqU7kAVGI8

材料：

去籽紅棗                      20顆

杏仁堅果                      20顆

無水奶油或奶油          10克

棉花糖                          70克

全脂奶粉                      20克

鹽                                  1小撮

備註：奶粉+起司粉或抹茶粉適量沾裹奶棗外表用（40克）

做法：

1.      將奶油放入不沾鍋中，小火加熱至融化。

2.      倒入棉花糖，小火拌煮至融化，用不沾鍋不怕沾黏會很好操作，也不容易有耗材。

3.      倒入奶粉拌勻後，倒入包了堅果的去籽紅棗，快速攪拌均勻，每顆紅棗塑形一下，包裹著薄薄一層步驟2.的棉花糖，再裹上奶粉防沾即可。 

小撇步

Ø   因為不喜歡過甜，所以沾裹紅棗的棉花糖不想太多，如果覺得量不夠不好沾裹紅棗的話，可以適度增加棉花糖的量。

Ø   想變換口味可以在奶粉中混入想加的蔬果粉或抹茶粉或可可粉。

Ø   沾裹用的奶粉也可加入些許帕瑪森起司粉，風味會更好。