法式香草蕾絲餅乾 Lace cookies (內附食譜)

我再為小王子打氣，尋日一早就已經整好左個粉漿，因為老師話有時間最好將粉漿熟成一晚。

我唔知係咪熟成得太耐，熟成左一日有多，所以第一轉夠鐘，但打唔開，後來老公來幫手才開到，見到2塊餅乾黏住部機，而且爛左唔完整，慢慢整返黏住部機既餅乾。

第2轉就沒事了，唔通要噴下油？

小王子問我咩味咁香？我話我整緊餅乾。

整好立即話要食，但要放涼先，之後不停問我食得未？

一食就2塊，佢仲想食，但係要留返明天與同學分享。

法式香草蕾絲餅乾 Lace cookies

食譜來自：https://www.youtube.com/watch?v=9p1IFJzeCUY

材料：

細砂糖                       100克

雞蛋                          100克

無鹽奶油                  50克

低筋麵粉 (過篩)       100克

鮮奶                          50克

香草莢醬                  2~3克

做法：

1.         全部材料都要常溫。

2.         無鹽奶油煮至溶化，關火。

3.         加入砂糖、鮮奶、香草莢醬、雞蛋、低筋麵粉用手動打蛋器攪拌均勻。

l   是液態麵糊。

l   不要結粒，如果結粒就過篩。

4.         冷藏一小時。

l   如果唔趕時間熟成一個晚上，待第2天來整作，溶合度會更好。

5.         麵糊裝在唧壺內，將麵糊唧入鬆餅機，烘2分鐘。