藍萄爆漿烹斯巴斯克蛋糕 (內附食譜)

今日小王子12歲生日，又新的一頁開始。

近排好似好忙，知道小王子生日又的唔起心諗蛋糕主題。

上星期先問小王子生日想要咩蛋糕？佢話要芝士和藍莓，咁就整簡單啲。

中午吃完蛋糕就去食lunch。

今日沒有安排，全日在家，因為我又開始敏感咳。

我冇咩味覺，食唔到蛋糕有甜味，但老公話夠甜。

最緊要係主角喜歡這個蛋糕。

製作過程：

• 我全用普通白砂糖。
• 我懶冇煮籃莓果醬，係超市買現成的。
• 奶油乳酪用手打，因為懶得開機，而且現在天氣熱室溫回溫夠都好易打，亦都可以座暖水用手打。
• 星期一整左巴斯克，星期二就整埋慕絲。
• 我見慕絲顏色唔太出，所以加多10克藍莓果醬。

藍萄爆漿烹斯巴斯克蛋糕

食譜來自：http://xhslink.com/o/130x1jDfxVp

藍莓醬材料：

新鮮藍莓            300克

細砂糖                30克

檸檬汁                適量

藍莓醬做法：

1.         新鮮藍莓洗淨。

2.         藍莓倒入鍋中，加細砂糖和檸檬汁。

3.         小火熬制濃稠，備用。

原味巴斯克材料：

奶油乳酪            250克

細砂糖                50克

雞蛋                    2顆

淡奶油                160克

玉米澱粉            10克

原味巴斯克做法：

1.         奶油乳酪加細砂糖加發均勻。

2.         加入雞蛋打法均勻。

3.         加入淡奶油攪拌均勻。

4.         加入粟米澱粉攪拌均勻，過篩一遍。

5.         用220度，焗25分鐘，放涼，備用。

藍莓慕斯材料：

淡奶油                200克

藍莓醬                50克

熱牛奶                50克

吉利丁片            5克

藍莓慕絲做法：

1.         淡奶油加藍莓醬打發至微微濃稠。

2.         熱牛奶加泡軟吉利丁片攪拌軟化。

3.         將（1）和（2）混合均勻。

4.         倒入放涼的巴斯克中，冰箱冷藏4小時左右。

5.         藍莓醬，新鮮藍莓裝飾即可。