特製大醬 (內附食譜)

小王子喜歡韓式食物，所以前排買左盒大醬，預備整大醬湯。

當我睇左孫榮老師教炒大醬，才發現我買的不是大醬，而是韓國的味噌。

今日就跟孫榮老師炒左個大醬，預備今晚煮大醬鍋。

製作過程：

• 我用甜紅椒粉代替韓國辣椒粉，因為小王子不能吃太辣。

特製大醬

食譜來自：https://www.youtube.com/watch?v=XSp8cEFwljQ

材料：

大蒜                           20克

青蔥                           30克

韓式辣椒粉(粗)         10克

韓式辣椒醬               40克

韓式味噌醬               160克

糯米粉                       5克 (可以用麵粉替代)

水                               100克

韓國香油                   15克

做法：

1.         大蒜切成蓉。

2.         青蔥切粒。

3.         用油大蒜和青蔥炒大約30秒。

4.         炒香後，加入韓式辣椒粉，轉中小火炒一陣。(大火容易炒燶)

5.         加入韓式辣椒醬和味噌醬，炒大約30秒。

6.         加入糯米粉炒，炒香後加入水炒均。

7.         熟大醬炒香就關火，加入韓國香油，完成。