照燒雞扒飯 (內附食譜)

原本係尋晚煮，但尋日我放工時去左shopping遲左回家，所以改今晚煮。

老公話唔好食，佢鍾意〝日式滑蛋雞扒飯〞多啲，我就覺得唔係唔好食，係冇乜特別。

可能我煮得唔好，因為個賣相同原食譜差好遠，煮多啲就會好啲。


照燒雞扒飯 Teriyaki Chicken Rice Bowl

 食譜來自：http://misstahomemade.blogspot.com/search?q=%E7%85%A7%E7%87%92%E9%9B%9E%E6%89%92%E9%A3%AF+Teriyaki+Chicken+Rice+Bowl+

材料：

急凍雞腿肉           1塊

粟米                       2湯匙

白飯                       1碗

照燒汁醃料：

醬油                       2湯匙

黃糖                       1茶匙

味醂                       2湯匙

清水                       1/2杯

做法：

1.        雞腿肉解凍，用叉子在雞腿肉上刺一刺（令其更易入味），攪勻照燒汁醃料放入雞腿肉，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃最少1小時或過夜。

2.        在易潔平底鍋內燒熱1湯匙油，放入雞腿肉中小火煎至兩面金黃色。

3.        倒入照燒汁醃料煮滾，加蓋轉小火煮5-7分鐘至全熟。

4.        打開鍋蓋，調至中火煮至收汁濃。

5.        雞腿肉切件，放在白飯上，配上粟米粒，撒上白芝麻便成。

小貼士：

1.        照燒汁收汁的時候，要不時反面雞腿以免燒焦。

2.        粟米粒可以改做其他蔬菜配搭。