冬菇煎肉餅 (內付食譜)

近日偏頭痛發病頻密左，尋日放工老公陪我去睇醫生，醫生寫左今日比我休息。

醫生叫我考慮食血清素藥，因為除左偏頭痛，4月頭開始失眠、脫髮，但副作用係會發胖。

我個心15/16，因為怕肥，但老公就叫我食，最後都決定試，一個月後再覆診。

療程3-6個月，藥只要睡前食一粒就可以，但藥力好勁，日頭坐係到都瞓得著。

我怕瞓得多夜晚又眼光光，所以決定落街買餸今晚煮飯。

我以前自己刴豬肉，但把刀唔利，唯有叫肉檔攪碎，不過回來都會再與其他配料再刴多次。

肉餅已經夠味，所以不用汁醬伴食。

冬菇煎肉餅

材料：(2人份)

豬肉 (半肥瘦，攪碎)         187克 ($10)

冬菇                                     28克 (5隻中size)

調味料：

糖                                         1/2湯匙

豉油                                     1/2湯匙

生粉                                     1茶

水                                         1湯匙

油                                         1茶匙

做法：

1.          冬菇切粒加入碎肉中一起刴碎，然後放入碗中。

2.          加入全部調味料，用手摔至起膠。

3.          最少醃半小時，然後用手將肉碎搓成球狀。

4.          中火燒熱平底鑊和油，放入肉丸球。

5.          轉中小火，用手或鑊鏟稍為壓平，煎至熟。

貼士：

l   如果壓平肉丸時黏手，可以將手濕少少水。