今朝因為懶加上時間唔夠又想整野,所以整左〝自家製橡皮糖〞。
終於下午去完街回來,我都係挑起懶筋開爐,跟〝快樂姊妹花〞整左個牛油蛋糕。
我用錫紙兜方便我拎比人,用雙倍份量整左3個錫紙兜(size:長20x寬11x高5.3cm)。
小王子未出爐已經要食,放到微暖切比佢,發現有少訐濕氣,但冇影響品質。
起初連錫紙兜放涼,之後2個我就取出放碟上放涼。
我係錫紙兜有薄薄抺一層食用油,令到容易取出。
下次在家食的話就用傳統蛋糕長模,大啲焗出來高身靚好多。
我整時都有疑惑,平時食譜入爐前後都要櫈走空氣,但這個食譜冇咁做。
我可以話比大家聽真係不用櫈,又唔會回縮和凹陷。
牛油蛋糕
食譜來自:https://www.facebook.com/KellyCookies2016/photos/p.911766922307908/911766922307908/?type=3&theater
材料:
牛油 (室溫放軟) 120克
糖霜 90克
蛋 (全蛋汁) 2隻
牛奶 20克
粟粉 35克
低筋麵粉 100克
泡打粉 3克 (可以不加,加了爆發靚一啲,高身一啲)
做法:
2.
將全蛋汁分2-3次落牛油糊內。(每一次打1-2分鐘,打勻後,加入牛奶。
3.
全部粉類篩入。
4.
170度焗35分鐘。
5.
頭10分鐘取出用刀尖切花,再焗25分鐘。
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