牛油蛋糕 (內附食譜)

今朝因為懶加上時間唔夠又想整野，所以整左〝自家製橡皮糖〞。

終於下午去完街回來，我都係挑起懶筋開爐，跟〝快樂姊妹花〞整左個牛油蛋糕。

我用錫紙兜方便我拎比人，用雙倍份量整左3個錫紙兜(size：長20x寬11x高5.3cm)。

小王子未出爐已經要食，放到微暖切比佢，發現有少訐濕氣，但冇影響品質。

起初連錫紙兜放涼，之後2個我就取出放碟上放涼。

我係錫紙兜有薄薄抺一層食用油，令到容易取出。

下次在家食的話就用傳統蛋糕長模，大啲焗出來高身靚好多。

我整時都有疑惑，平時食譜入爐前後都要櫈走空氣，但這個食譜冇咁做。

我可以話比大家聽真係不用櫈，又唔會回縮和凹陷。

牛油蛋糕

食譜來自：https://www.facebook.com/KellyCookies2016/photos/p.911766922307908/911766922307908/?type=3&theater

材料：

牛油 (室溫放軟)      120克

糖霜                                90克

蛋 (全蛋汁)                2隻

牛奶                                20克

粟粉                                35克

低筋麵粉                      100克

泡打粉                           3克 (可以不加，加了爆發靚一啲，高身一啲)

做法：

1.       牛油同糖霜打至奶白色。

2.       將全蛋汁分2-3次落牛油糊內。(每一次打1-2分鐘，打勻後，加入牛奶。

3.       全部粉類篩入。

4.       170度焗35分鐘。

5.       頭10分鐘取出用刀尖切花，再焗25分鐘。