杏片方塊 (內附食譜)

尋日就整左〝杏片方塊〞，今日去表姐家可以比表姐品嚐。

尋晚小王子話唔好食，我心諗咁點好呢？但都照拎去，記得多年前整都冇問題架！

因為夜出爐尋晚我冇試食，今日試食左冇問題啵！仲覺得有點似藍罐添！

今日小王子再食，食完一塊又一塊，佢話尋晚硬，今日就好食，老公和表姐都 Like。

杏片方塊

食譜來自：自家製曲奇小蛋糕~Home-made Cookies & Petit Cakes

材料：(份量約10-15塊)

無鹽牛油              50克

砂糖                      40克

全蛋                      20克

可可粉                  10克 (我冇用)

低筋麵粉              100克

杏仁片                  20克

做法：

1.          先以180度預熱焗爐。

2.          牛油於室溫下軟化，用電動打蛋器將砂糖加入打發至鬆發變白。

3.          蛋打散後分2-3次加入牛油中打勻。

4.          將已篩過的可可粉及麵粉加入蛋糊中打勻，再加入杏仁片一起用手拌勻成麵糰。

5.          麵糰用保鮮紙包好捏成圓柱體，放入雪櫃冷藏一小時。

6.          取出打開並用刀平均切塊，將每一塊平放，用Kitty模具印出頭形。

7.          逐一排放在焗盤上，放入焗爐以180度焗約15-20分鐘放涼便成。

小貼士：

l  這款餅不一定要用模具印出圖形，可在(做法4)包保鮮紙時捏成長柱體、四方柱體或三角柱體，只要從雪櫃取出後切塊入爐，便可做成美觀的形狀。