Lemon cake 檸檬蛋糕 (內附食譜)

我係Facebook群組見到呢個食譜，又快又易，所以預備好材料就立即開工。

仲要老公要求拎左一部份回公司請同事食，老公有咁既要求都係第一次。

老公有咁既舉動就證明佢滿意成品，而小王子都好滿意。

Lemon cake 檸檬蛋糕

食譜來自：https://www.facebook.com/groups/1571244323194351/?multi_permalinks=2635158326802940&comment_id=2636369240015182&notif_id=1589237433535920&notif_t=feedback_reaction_generic

材料：13.7cm x 8cm x 6.5cm (內尺寸)；6cm x 11.7cm (底尺寸)

蛋 (Egg)                                 100g

糖 (Sugar)                              130g

低根粉 (Cake flour)               100g

發粉 (Baking powder)           2g

鹽 (Salt)                                 1g

檸檬皮 (Lemon zest)             1g

淡忌廉 (Whipping cream)   30g

無鹽牛油 (Unsalted butter)   110g

做法：

1.    蛋糕模掃上牛油溶液，撒麵粉，再倒出多餘的粉。

2.    蛋、糖稍為打起，加入粉，發粉，鹽，攪勻。

3.    檸檬皮，攪勻。

4.    淡忌廉，攪勻。

5.    溶牛油分2次加入，攪匀。

6.    倒入蛋糕模內，用175度，焗35分鐘。

7.    在焗約15-20分鐘，取出在蛋糕中央橫介一刀。

8.    再入爐焗蓋上錫紙，焗埋餘下時間。

9.    掃上檸檬糖漿，即成。

檸檬糖漿

材料：

檸檬汁                                   25克

糖                                           50克

做法：

1.      所有材料煲滾。