Shortbread Cookies 英式奶油酥餅 (內附食譜)

我發現到新食譜，明天休息，放工回家立即又開壇。

今晚夜少少都可以，但不能太夜10點前瞓，因為小王子明天要上Zoom。

我又係整好邢惡勁肥既野〝Shortbread Cookies 英式奶油酥餅〞，今次用另一個食譜。

我沒有原食譜既模具，一係就大一係就細，最終用左個細的。

我既酥餅厚左，所以用左好多時間去焗，但我邊教小王子做功課邊整，所以冇寫低時間。

真係一個字~酥！又唔甜，感覺冇街買既咁油膩。

Shortbread Cookies 英式奶油酥餅

食譜來自：https://www.youtube.com/watch?v=16B7K1e_Q2M

材料：烤模14x14cm (12件)

無鹽奶油                   100克

糖霜                           30克

香草籽膏                   1/2茶匙

中筋面粉 (過篩)       140克

玉米粉 (過篩)           20克

做法：

1.          無鹽牛油+糖霜用手動打蛋器攪拌混合去淡黃色。

2.          加入香草籽膏用手動打蛋器攪拌混合。

3.          加入中筋面粉、玉米粉用橡皮杓按壓至不見粉類。

4.          用手摺疊、按壓成糰。

5.          烤模鋪上長形烘焙紙頭尾長過模具，不需要全個模具鋪烘焙紙。

6.          麵糰放入模具內，用手按壓鋪滿模具。

7.          用橡皮杓稍為整平表面。

8.          用刮版在麵糰切5下，在橫的中間切一下，用叉在麵糰上剌孔。

9.          用160度，焗30-35分鐘。

10.      用手掐住烘焙紙最出，放涼。