擠花曲奇 Piped Cookies (內附食譜)

今日年三十晚，公司下午收爐，我又可以回家整下野。

尋日整左老婆餅，因為有同事向我訂貨，我係掃面的蛋液中留起左少少蛋白預備整這款曲奇。

我見條片好似係用12齒唧花咀，我用左三能SN7093 (8齒)的唧咀。

我用馬卡龍焗盤，咁樣曲奇就可以差唔多大細，大約整到28塊。

老公讚呢個好食，有好香牛油味，佢好少讚架！

𝒫𝒾𝓅𝑒𝒹 𝒸𝑜𝑜𝓀𝒾𝑒𝓈 擠花曲奇

食譜來自：https://www.youtube.com/watch?v=KjXBGkIr2lk

材料：17塊 

牛油                     140克

糖粉                     56克

蛋白                     15克

低筋麵粉           170克

鹽                          1克

做法：

1.       牛油、糖粉混合。

2.       加入蛋白混合。

3.       加入低筋麵粉、鹽混合。

4.       用風筒吹鋼盆。(令麵糰軟身點)

5.       將12齒唧咀加入唧花袋中，然後加入麵糊。

6.       唧出圓型花紋，然後冷藏15分鐘。

7.       用185度，放中下層焗約18分鐘。