栥飯 (內附食譜)

我好喜歡食栥飯，但都有二十幾年冇整了。

以前我係前一晚浸糯米，第2日就起身蒸熟，然後就包飯。

老公唔喜歡食栥飯，尋晚突然又話明天又食。

由於太耐無整，蒸糯米飯的份量和時間都唔記得了。

我見老公又話食，怕糯米飯會蒸衰冇得食，所以決定用電飯煲煮飯算。

水的份量跟白米一樣，點知煲完出來糯米飯好濕。

老公話原煲煲多次，呀！又真係冇咁濕啵！

油炸鬼係尋日買定，問左店主可以室溫擺放，天氣熱唔知得唔得呢？

包糯米飯時有點手忙腳亂，包第二條就好好多。

以前我整豆漿和栥飯，朋友們都大讚架！

栥飯整得冇以前咁好食，因為飯濕，我要努力記返點樣蒸糯米飯先。

可以用呢種現成榨菜絲，這個牌子不用浸水或洗，有些牌子需要用水浸一陣，因為好鹹，可以自己試味後決定是否要浸水。

栥飯

材料：2人份

糯米                    153克 (一平嘜)

水                        適量

榨菜                    適量

豬肉鬆                適量

油炸鬼                半條

做法：

1.          用電飯煲煲熟糯米成糯米飯。

l   我平時煲飯的水份來煲糯米飯，但好濕，所以用少一點的水。

2.          微波爐保鮮紙鋪在枱上，放上糯米飯鋪平。

3.          放上豬肉鬆→榨菜→油炸鬼，卷成圓柱。

l   油炸鬼半條將分一半。

4.          將頭尾的糯米飯封住個合，再整形，即成。