涼伴雲耳八爪魚粒 (內附食譜)

我買八爪魚粒係諗住整我最鍾意的〝章魚小丸子〞，可惜小王子和老公都唔食。

我要想辦法幹掉它，無謂擺係到咁耐。

現在天氣熱，見街市有雲耳，咁就夾埋一齊整個涼伴菜喇！

雖然我喜歡食酸的，但老公唔喜歡，所以呢個只係微微酸的。

我的份量只係參考，大家可隨個人喜歡加、減。

涼伴雲耳八爪魚粒

材料：

八爪魚粒               108克 (未解凍)

雲耳                       132克

調味料：

味醂                       1湯匙

鰹魚汁                   2湯匙

鎮江香醋               1湯匙

辣椒                       1隻

做法：

1.          八爪魚粒放入滾水中，浸2分鐘，盛起備用。

l   火不要開。

l   八爪魚粒不用解凍，直接從雪櫃取出，放入滾水中。

2.          雲耳滾水烚2分鐘，盛起備用。

l   需要火開。

3.          八爪魚粒和雲耳倒在一起，隔去水份。

l   隔水時，我會放入雪櫃，反正都是凍食。

4.          待水份瀝乾，用調味料撈勻。

5.          放入雪櫃醃一晚，即可享用。