荔枝味棉花糖 (內附姚譜)

我自小就鍾意食棉花糖，但今次整左荔枝味棉花糖，朋友話酸，而我&肥仔就接受得到，因為我地3兄弟姊妹都好食得酸&咸，而我仲食得辣添。

荔枝味棉花糖  

材料： 

蛋白                            3隻

幼糖 (Caster Sugar)    3茶匙

飲用水                               半杯

熱水                                  半杯

魚膠粉                               五茶匙

荔枝味啫喱粉                   1包

椰絲                                   適量

製法 ：

1.                        將蛋白打至企身，待用。 

2.                        荔枝口味啫喱粉﹑魚膠粉﹑糖﹑半杯熱水攪勻，再加半杯飲用水。攪勻後，加入蛋白拌勻，再用打蛋器打至企身。 

3.                        將溶液倒在盆器中，放在雪櫃，食時取出切塊，洒上椰絲即成。