冰花鮮奶燉蛋 (內附食譜)

記得阿B仲係娣婦肚內時，我常整〝冰花鮮奶燉蛋〞、〝薑汁撞奶〞給娣娣吃，我希望食左對大人和小朋友都好。   

我成日都想食完飯，就比碗甜品老公吃，希望值此可以養肥佢，但老公成日都放咁夜，所以一直都冇機會。   

今日晏晝老公來電話可能會7點放，我就此機會整〝冰花鮮奶燉蛋〞比佢吃，我蒸完放涼後，就放入雪櫃，因為老公鍾意凍食。   

之前係用冰糖，但上次整〝沙嗲醬〞買左原蔗冰糖未用完，我就用此整，所以燉蛋顏色與平時有所不同。我用以下既食譜一半份量整，因為我唔鍾意食，而且我改左少少原食譜做法。   

後記：晚上吃完飯就拎比老公品嚐，點知衰佬話唔食〝燉蛋〞，佢係食〝燉奶〞，佢都食左一半，另一半倒左,因為我從小就唔吃燉蛋，一食我就會喊。老公話甜，我忘記凍食係會甜D，所以下次要將糖稍減。   

老公喜歡的龍貓巴士都話要食丫！仲要飛撲埋去添啵！有相為証架！

冰花鮮奶燉蛋

 

材料：(二人用)

維記高鈣低脂奶           236毫升(一盒)

新鮮雞                          蛋兩隻

水                                   1/2杯

冰糖                               4安士 (我改用：原蔗冰糖)

 

做法：

1.     將冰糖加水煮溶，待用。 

2.     在兩個中碗內塗上食油待用。 

3.     先打勻雞蛋，加入冰糖水、牛奶，拌勻，用茶隔過濾，放置一旁，直至泡沬全消。 

4.     將以上材料倒入碗內，用牛油紙(或錫紙)把碗蓋好，以中火隔水蒸20分鐘即成。

貼士：

l  雪凍左會甜D，所以若然凍食，可以將冰糖份量減少。