港式原味雞蛋仔 (內附食譜)

以前一見到雞蛋仔或夾餅一定會買一底，就算係夜晚都會買來吃。

我而家怕肥唔敢食，有時問老公或小王子食唔食，諗住share，但佢地次次都拒絕我。

今日終於的起心，將個雞蛋仔模開光。

由於我得我一個人食，我整左1/4份量，可以做到一底多啲。

甜師奶係用電既機整，而我就用明火，第一次整粉醬係模到嘔出來，又要抺爐頭。

時間方面都未掌握到，間中打開見到夠色就反轉和起出來。

我整得有點燶，雖然有點燶，但係好好味，甜、香、煙韌。

港式 原味雞蛋仔

 食譜來自：https://www.youtube.com/watch?v=VBZb35Txe1A

 材料：

蛋                             2隻

低筋麵粉              140克

泰國生粉              30克

吉士粉                   10克

泡打粉                   2克

糖                             140克

淡奶                        35克

水                             140克

油                             15克

雲呢拿香油         2滴

做法：

1.       蛋加入糖，用打蛋器高速將糖打溶。

2.       加入水、淡奶，撈勻。

3.       將低筋麵粉、吉士粉、泰國生粉、泡打粉，過篩。

4.       將蛋糊倒入粉中撈勻，過篩一次。

5.       加入雲呢拿香油，加入油撈勻。

6.       包上保鮮紙放入雪櫃1小時，1小時後找出來攪下。

7.       模具掃上少少油，倒之前攪拌一下。

8.       將機反轉2分鐘，再反轉3分鐘，焗好放上涼架。

貼士：

·         唔好倒太滿，會漏到周圍都係。