我又係facebook煮食group睇到Eric既〝蜜糖燒雞翼〞,今日回娘家吃食飯就整它,但係我真係睇左食譜幾次都睇唔到寫放邊層焗,所以我就放左中層,但焗完表面都冇少少燶,所以我就放最高層再焗到微微燶。
後來我上個group到問,原來食譜係有寫,我眼細睇唔到,寫左係一開始就放高層,大家千萬不要好似我咁烏籠丫!
蜜糖燒雞翼
材料:
雞全翼 8隻
燒烤蜜糖 適量
長竹籤 8枝
雞全翼 8隻
燒烤蜜糖 適量
長竹籤 8枝
醃料:
紹興酒
1湯匙
蒜粉 2茶匙
辣椒粉 1茶匙
黑胡椒碎 1茶匙
白胡椒粉 1茶匙
雞粉 2.5茶匙
香茅 1條
南薑 1湯匙(切碎)
生抽 1湯匙
砂糖 2茶匙
蒜粉 2茶匙
辣椒粉 1茶匙
黑胡椒碎 1茶匙
白胡椒粉 1茶匙
雞粉 2.5茶匙
香茅 1條
南薑 1湯匙(切碎)
生抽 1湯匙
砂糖 2茶匙
做法:
1.
雞翼洗淨後瀝乾水份
2.
香茅、南薑洗淨後切碎
3.
把雞翼放入大保鮮袋中,加入所有醃料
4.
封好袋口後搖晃,把醃料均勻分佈沾在雞翼上
5.
放雪櫃靜待3小時
6.
用竹籤由雞鎚剌入至翼尖,把雞翼固定至直身
7.
預熱焗爐200度
8.
烤盤上墊好錫紙,烤架放上雞翼
9.
放入烤箱高層,以210度焗18分鐘,反轉另一邊烤10分鐘
10. 每邊均勻塗上燒烤蜜糖,烤多3-5分鐘至金黃即成
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