益多軟糖 (改版) (內附食譜)

上次整〝益力多軟糖 YAKULT GUMMY CANDY〞阿嫂話似啫喱糖，今次就將食譜改動少少，做法一樣，朋友話似糕點，有時間要再研究一下先。

益多軟糖 (改版)

材料：

清水                              20毫升

魚膠粉                          10克

益力多                          100毫升 (1支)

檸檬汁                          2茶匙

粟膠 (Corn Syrup)        2湯匙

·         用同等份量的果汁可代替益力多成果汁軟糖，另可能需要加糖調味。

·         粟膠可在烘焙店買到，我是在惠康超市買的。

·         如想再甜一點的請加入約 1湯匙糖。

·         粟膠是增加黏性用的，如減去就會令軟糖爽口一點。

·         此食譜製成品約200毫升(即 16粒矽膠模 + 1小飯碗的份量)。

做法：

1.      準備矽膠模，用冷開水沖洗乾淨。 

2.      量好魚膠粉，加入清水(室溫)拌勻，隔熱水座溶； 。

3.      益力多加入檸檬汁及粟膠座熱水至粟膠融化容易推開。

4.      混合益力多及魚膠粉溶液，過篩一次。

緩緩倒入矽膠模至全滿，放入雪櫃冷藏 1至2小時脫模即成。

(脫模過程不需座熱水，一反即可脫模。)