宇治抺茶冰淇淋 (內附食譜)

老公和小王子都鍾意食綠茶，尋晚就整左宇治抺茶冰淇淋，雪左一晚，今日隨時食得。

老公買左lunch外賣回來，食完就拎雪糕出來比佢地食。

小王子話好好食，食完又要添食。

夜晚食完俊係娘家回來，一入門口就話要食雪糕。

這個食譜材料比我之前用開簡單，而且易做。

我將食譜的水轉為奶，但係暖奶過程出左啲意外，我〝辣〞到手指起左水泡。

做法次序都改左少少，亦都將份量改左，我都放左原食譜出處，大家可以睇下。

宇治抺茶冰淇淋宇治抹茶 冰淇淋

食譜來自：http://jackla39.pixnet.net/blog/post/462964049

自製抹茶冰淇淋材料：

淡忌廉                          200克

煉乳                              80克

鮮奶                               24克

宇治抹茶粉                  1.5湯匙

(若其它口味則在此更換)

做法：

1.      將抹茶粉加入暖鮮奶沖泡成濃郁的抹茶醬。

2.      練奶加入抹茶醬內攪勻。

3.      將淡忌廉打到乾性發泡。

4.      將練奶抹茶醬加入打發後的鮮奶油。 

5.      以刮刀將上述材料攪拌均勻後，取一耐冷凍的器皿裝入，密封蓋好，放入冷凍隔天再享用即可。

 貼士：

※    如果喜歡蜜紅豆也可以斟酌加入。

※    抹茶粉的品質會決定與影響成品的顏色與影響苦澀甜香。

※    我是把鮮奶油一起打發後再分成三等份，同時巧克力也是做好囉♥ 

※    冷凍至少八個小時後就可以享用啦！

※    白色的部份是原味加上草莓果醬，我發現也會變成很好吃的草莓冰淇淋喔♥

※    剛從冷凍庫拿出來會比較難挖，大約放個十分鐘後再來挖就比較輕鬆了。

※    如果可以的話，在做法中冰淇淋快凝固時先翻鬆一遍，接下來食用會更方便、口感更佳。

※    草莓冰淇淋加左草莓果醬是意外中好吃的口味，如果有新鮮草莓或草莓果乾加入應該會更好。

※    巧克力冰淇淋我是使用無糖可可粉製作，喜歡多點口感的，可以把堅果類敲碎加入。