豆漿 (內附食譜)

小王子成日都要係街買豆漿，尋日放工就的起心買黃豆先。

之前我跌爛左個攪拌機，好在我仲有個小型的，買少少黃豆小試牛刀。

以前豆漿泡泡都會有豆渣，但今次就冇，覺得新的沒有舊的打得咁幼細。

尋晚7點幾浸到今朝7點幾，黃豆浸左12小時多啲。

豆味好濃厚，冰糖隨個人喜好加減。

豆漿

材料：

黃豆                    1/4斤

冰糖                    14克

水                        1：1 (水：黃豆)

做法：

1.          黃豆用水沖洗約半分鐘，然後用清水浸過夜。(黃豆吸水，用多少少水浸)

2.          第2日，黃豆隔去水份，備用。

3.          豆漿袋擺入煲內，備用。

4.          用碗盛起黃豆倒入攪拌機，再用碗盛水倒入攪拌機，蓋上蓋開機。

5.          攪拌完倒入豆漿袋內，隔去豆渣。

6.          重覆步驟5、6直至黃豆用完。(用手壓出餘下的豆漿)

7.          冰糖加入豆漿內，開中火，滾熄火，完成。

貼士：

l   沒有豆漿袋，可以用魚袋。

l   可以用碗、量杯或任何器皿都可以。

l   水的份量係與黃豆1：1。

l   豆漿好容易滾瀉，所以自己要留心。