清湯蘿蔔牛肋條 (內附食譜)

尋日一早起身炆定今晚食得，要返工又要煮飯就咁，炆野就最好。

老公和我都係牛魔王，所以我成日都會整牛，不過清湯就好少整。

清湯蘿蔔牛肋條

材料：

牛肋條                        544克

白蘿蔔                        605克

調味料：

冰糖                            10克

瑤柱粒                        11克

蝦乾                            7克

金華火腿                    26克

薑                                2片

白胡椒粉                    1/2茶匙

史雲生清雞湯            250毫升

水                                200毫升

做法：

1.          白蘿蔔去皮，滾刀切，備用。

2.          牛肋條剪去脂肪，再剪成2吋長，然後洗淨。

3.          白鑊爆香蝦乾、瑤柱粒，盛起備用。

4.          下油，炒牛肋條，待表面轉色，將全部材料和調味料加入。

5.          中火煲至滾，然後用隔油杓隔去油份和啡色血水。

6.          待再滾轉小火炆1小時15分鐘，即成。(記得試味)